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發(fā)布時(shí)間:2020-11-08 07:50  
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榛仁就是榛子的仁,榛子,又稱山板栗、尖栗、棰子等,屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。相關(guān)研究表明,炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克,非常適合鈣質(zhì)缺乏的都市人。它果形似栗子,外殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,因此成為受人們歡迎的堅(jiān)果類食品,,與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。
世界榛仁出口遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于帶殼榛子的出口。主要出口國為土耳其、意大利、西班牙、美國、荷蘭、法國等,其出口量占世界榛仁出口總量的93%,出口總價(jià)值為5.7億美元。
榛子富含油脂,有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它果形似栗子,外殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品,,與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開胃之功效。榛子包含著化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,中醫(yī)認(rèn)為,榛子有補(bǔ)脾胃、明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿多等肺不足之癥頗有益處。
榛子如何去皮
如果有大量榛子要處理,建議購買手動(dòng)榛子去皮機(jī):市場上有手動(dòng)榛子去皮機(jī)售賣,能夠快速去掉榛子皮,一般榛子加工戶使用較多。
如果是自己家里食用榛子,可以使用專門的去皮鉗子,類似于核桃鉗的工具
有時(shí)間又不著急的話,可以將榛子在水中浸泡七八分鐘,用牙一咬即開
還有一個(gè)方法是,找一個(gè)塑料袋裝入兩三把榛子,攤平后用菜刀平拍一遍,然后就可以把榛子仁和殼分揀出來了
大家買回榛子,一般都是生吃。其實(shí)你知道嗎?榛子的吃法還有很多種,而且隨著不同的吃法的效果也隨之不同。
建議你一定要嘗試一下榛子的多種吃法。榛子還有這些健康又美味的做法,吃榛子對我們的身體也有大大的好處的,它的維生素E含量高達(dá)36%,能有效地潤澤肌膚,美容養(yǎng)顏的功效,另外大家也可以根據(jù)榛子的不同做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃哦。
以榛和歐榛為親本雜交育成的雜交種榛子,擁有兩個(gè)親本的優(yōu)點(diǎn),榛果品質(zhì)高,產(chǎn)量大,同時(shí)植株耐寒性非常好——雜交種榛子甚至將栽培榛子的北限推進(jìn)到了北緯42°。雜交種榛子的產(chǎn)出,也意味著中國的榛果生產(chǎn)從單純利用資源走向了園藝化生產(chǎn)。
目前,針對榛的選育僅有6個(gè)品種,而針對雜交種榛子的選育已經(jīng)超過60個(gè)品種——經(jīng)過改良的雜交種榛子的優(yōu)勢可見一斑。
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