雞排實驗室滾揉機零售價值得信賴,諸城利特食品機械公司

滾揉機設計原理

滾揉機是把原料雞鴨肉、腌制料液、醬油、淀粉等一起放入滾筒內(nèi)均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。

我公司針對家禽類產(chǎn)品的加工要求而設計開發(fā)的一款滾揉機，腌制物料時在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓雞鴨等禽類在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，雞排實驗室滾揉機零售價,雞排實驗室滾揉機零售價

真空滾揉機應用

真空滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節(jié)省了大量的加工時間，同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，也使得真空滾揉腌制的產(chǎn)品，保水性和結(jié)著力更強，產(chǎn)品彈性和出品率比靜腌效果提高很多。

繁忙的工作和交往，人們肯花在烹調(diào)上的時間愈來愈少，這一現(xiàn)狀極大地促進了休閑方便和快餐食品的發(fā)展。這其中營養(yǎng)、豐盛、方便的成為消費者的強烈需求。雞排實驗室滾揉機零售價,雞排實驗室滾揉機零售價

大型真空滾揉機滾揉原理雞排實驗室滾揉機零售價

滾揉機采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。

真空滾揉機利用真空泵，將滾筒內(nèi)抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細胞會由于壓強差異，在細胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細胞就會如同呼吸一樣，自動吸取腌漬液。真空腌制機可以減少產(chǎn)品的腌制時間，縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。雞排實驗室滾揉機零售價,雞排實驗室滾揉機零售價

真空滾揉機優(yōu)勢

我公司從事肉制品設備研發(fā)十多年，生產(chǎn)的真空滾揉機槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，具有以下優(yōu)勢和功能：

1.使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一，提高了肉制品的保質(zhì)期。

2.提高了出成品率，提高了工作效率。

3.節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度

功能

自由設定工作時間

自由設定滾揉、間歇時間

自由設定真空度雞排實驗室滾揉機零售價,雞排實驗室滾揉機零售價