鹽城中藥微波烘干機價格承諾守信 凱棱品質之選

微波烘干機廠家——廣州市凱棱工業用微波設備有限公司是專門生產食品微波烘干機、微波食品干燥機的。

微波工業微波指頻率在300 MHz~300 GHz的電磁波，是有限頻帶的簡稱，也就是在1毫米~1米范圍內，是分米波、厘米波、毫米波的統稱。微波頻高于普通無線電波的頻率，常被稱為超高頻電磁波。微波場中的電磁波也具有波粒二象性。其基本性質一般表現為滲透、反射、吸收三個特征。微波爐在玻璃、塑料和陶瓷上幾乎不會被吸收。對水和食物等會吸收微波而使自身發熱。對于金屬類的東西，可以反射微波。       

微波爐加熱工業原理微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子的振動，產生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式由產品材料內部產生，利用該方法對食品進行回溫解凍，具有生產成本低、、產品無細菌滋生、摩擦生熱等優點。      微波爐的工業特性/選擇性加熱//材料對微波的吸收能力主要取決于其介質損耗系數。

介電損耗因數大的物質對微波的吸收能力較強，反之，介質損耗系數小的物質吸收微波的能力較弱。在微波加熱中，由于各種物質的損耗系數不同，顯示出選擇性加熱的特性。材料不同，熱效應也不同。水分子屬極性分子，介電常數較大，介質損耗因數也很大，對微波有很強的吸收能力。但蛋白質、碳水化合物等的介電常數相對較小，對微波的吸收能力遠小于水。所以，食品中水分的含量對微波加熱的效果有很大的影響。

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維生素在微波干燥中的應用食物加工過程中，水果和蔬菜產品中的維生素是有保護作用的成分。一些研究發現，微波對的破壞要比常規處理要少。微波加工技術適合于水果蔬菜的加工，從維生素的營養價值上來說，微波加熱是的。

(1)維生素C主要原因是它極易被氧化。升溫是造成維生素C含量下降的主要原因，溫度越高，作用時間越長，損失維生素C越多。與傳統方法加工的蔬菜相比，高溫加熱時間越短，保存維生素C越好，與傳統加工方法處理蔬菜維生素C相比，微波加熱速度快，作用時間長。

(2)維生素 E植物油中不飽和脂酸、維生素 E等不穩定成分在微波輻射下會發生一定程度的變化，從而影響植物油的質量。微波輻照時間對植物油中維生素 E含量有明顯影響，但微波輻射強度對食品中維生素 E的保存有較大影響。

(3)B1、B2、維生素B6和維生素 AB2、B6、B6都是對光和熱比較敏感的維生素，在加工過程中都有不同程度的流失，維生素 A對光、熱也很敏感，在高溫和有氧環境下，維生素 A容易分解。微波爐對維生素B1、維生素B2、維生素B6無特殊影響，對維生素 A有輕微的損傷作用，但相對于傳統的加工工藝影響較小。

微波爐加熱使物料體熱源產生，改變了常規加熱干燥過程中某些遷移勢和遷移勢梯度，形成了的微波干燥機理。因水分小，介質損耗大，可大量吸收微波能量而轉換成熱能。這樣，物料的加熱和蒸發就同時發生在物體上。材料表面，由于蒸發冷卻，物料表面溫度略低于里層溫度，同時由于物料內部產生熱量，以致內部蒸汽迅速產生，形成壓力梯度。起始含水量越大，壓力梯度對排濕效果的影響越大，即存在“泵”效應，促使水分向地表流動，加速干燥。可見，在微波干燥過程中，溫度梯度、熱傳導和蒸汽壓遷移方向是一致的，大大改善了干燥過程中水分遷移的條件，當然優于常規干燥。與此同時，由于壓力遷移動力的存在，使得微波干燥具有由內向外干燥的特點，對整體物料來說，將是物料內層先干。這種方法克服了常規干燥中由于物料外層先干燥而形成硬殼板結阻礙內部水分繼續外移的缺點。