員工食堂承包擇優(yōu)推薦,千喜鶴餐飲

“政府監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的創(chuàng)新性監(jiān)管模式。

智慧廚房綜合管理平臺采用云平臺技術(shù)，同步打造了“智慧廚房APP”，可以通過移動智能終端和預(yù)警看板將用餐人員和管理部門聯(lián)系到一起。經(jīng)授權(quán)后可實時了解食堂每日菜單、查看食品加工現(xiàn)場環(huán)境、從業(yè)人員現(xiàn)場操作等情況，也可對食堂進(jìn)行評價打分，如有問題還可在線進(jìn)行溝通或投訴，真正實現(xiàn)“實時、動態(tài)、可視化、遠(yuǎn)程化”的食品安全管理陽光化。

我們學(xué)校也有用他們的系統(tǒng)，直到現(xiàn)在也沒出什么問題，全過程監(jiān)督很方便，促進(jìn)食堂提升食品衛(wèi)生安全水平和服務(wù)品質(zhì)，塑造品牌意識，建立市場化的運行機(jī)制。千喜鶴餐飲管理服務(wù)公司承接工廠食堂承包，廠區(qū)食堂承包，院校食堂承包，單位食堂承包管理等后勤業(yè)務(wù)。

強(qiáng)化食品安全管理各地要認(rèn)真落實地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，健全完善營養(yǎng)改善計劃食品安全保障工作機(jī)制、監(jiān)督考核、應(yīng)急處置和責(zé)任追究等制度。要建立供餐準(zhǔn)入、退出機(jī)制，健全大宗食品及原輔材料采購、食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、供應(yīng)商評議制度，確保食品采購、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。要大力推行糧油等大宗食品及原輔材料采購配送“三統(tǒng)一”，即統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，確保采購質(zhì)量。要嚴(yán)格落實學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度（餐費自理），有條件的學(xué)校可建立家長代表輪流陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題和困難。衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員和陪餐人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水源和食品采購、運輸、貯存、加工、留樣、餐用具清洗與消毒的監(jiān)督管理，強(qiáng)化全過程、全鏈條監(jiān)管。學(xué)校食堂（伙房）應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，打造“透明廚房”，實現(xiàn)“陽光操作”。對違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或隨意變更食譜的，市場監(jiān)管、教育行政等部門要嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和個人責(zé)任，并列入“黑名單”，禁止參與學(xué)校供餐。

采購配送優(yōu)勢  原料安全衛(wèi)生  公司所有食品原材料直接采購廠家及生產(chǎn)基地、我們對所有的供貨商均經(jīng)過嚴(yán)格的審核程序、要求供貨商必須有政府頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照及所有的銷售產(chǎn)品許可證、更大程度保證原材料的安全衛(wèi)生。  采購成本低廉  公司與有關(guān)供貨商建立良好的合作關(guān)系、能在采購價格上獲得一定的優(yōu)勢、減少了原料批發(fā)的中間環(huán)節(jié)、保證供應(yīng)渠道及質(zhì)量的長期穩(wěn)定。資料統(tǒng)一配送  公司設(shè)立物流配送中心、食堂所有使用原材料均通過物流配送中心、同時通過“質(zhì)量裁衣”式的設(shè)計、制定出以客戶為導(dǎo)向、低成本、率、的物流方案、采用計算機(jī)資料化管理、由飯?zhí)酶鶕?jù)生成計劃制定配送計劃、由公司物流配送中心直接統(tǒng)一配送、能保證原料供應(yīng)準(zhǔn)時。