您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-12-16 09:36
【廣告】
先把薺菜的特征說一下，然后再列舉多一些的薺菜圖片，這樣比較容易記住。
1.薺菜的根就一根主根，而且比較長，如果拿不準，我們可以挖出來看一下。按理說薺菜是平鋪在地面上的，如果我們挖出來薺菜，它的葉子應該是耷拉下來的，但是我們挖出來的薺菜，它的葉子會反卷，并不是直接耷拉下來。”中藥學認為薺菜性味甘淡涼，歸gan、脾、膀胱經，具有涼血止血、qing熱利濕、止痢之功效，血尿、、嘔血、痢疾等疾病。對于薺菜來說都具備“頂裂片顯著大”的特點，就是葉子頂部的裂片要大于后面的，當然了，有些薺菜沒有這個特征，這不奇怪，因為前文我們說了，薺菜在溫度，光照等不同的情況下，形態會有區別。
在食用薺菜的同時不要和寒性的食物一起食用，比如寒性的山竹，兩者一起食用會導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、、腹瀉等不適反應。薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿卜素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，并且還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會大大降低胡蘿卜素的吸收量，導致營養成分的下降。或許因冬天吃膩了白菜、蘿卜咸菜和一些進補肉食后，在初春改善或貼補伙食的同時，對于這種剛生長的薺菜卻吃起來特別鮮香可口，又可以改善體質，久而久之便成為一道春季必嘗鮮的野菜。
蘑菇什錦薺菜
練習步驟:
1.準備材料。如果漂白過的薺菜儲存在冰箱里，在食用前要快速漂白。
3.將蘑菇切片，放入鍋中熱燙，徹底煮熟，然后擠出水。
6.將薺菜和蘑菇切碎，并根據需要加入蔥和姜。
7、在果汁中加入鹽、糖和芝麻油，并與切碎的蔬菜混合均勻。
金蛋薺菜炒飯
1.采摘并清洗薺菜，在沸水中熱燙約2分鐘，然后在冷水中擠出水備用
2.將薺菜切碎，蔥花和火腿切碎
3.分離蛋白和蛋黃，將蛋黃打成米飯。
4、攪拌均勻，使米粒沾有蛋黃
5、熱鍋冷油，加入蔥花翻炒至香，加入米飯快速翻炒
6、炒至米粒散開，在鍋內打散，將切碎的薺菜和火腿丁倒入鍋內，炒均勻
7.加入適量的鹽和胡椒，攪拌均勻
