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發布時間：2020-12-22 08:53
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十六、 檸香磅蛋糕（長13.5*寬7*高4cm水果條兩個）
材料：黃油100g，白砂糖80g，雞蛋2只，低粉100g，鹽3g，泡打粉1/2小匙，檸檬皮屑20g、檸檬汁一湯勺。
做法：
1、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打勻。加白砂糖打至發白，呈羽毛狀。
2、分次加入檸檬汁、提前打勻的蛋液。篩入低粉和泡打粉。
3、拌勻后加入糖漬橙皮醬。 拌勻即可。 盛入提前涂油撒粉的模子中。
4、.烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘。
5、烤七八分鐘表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀。
伯爵胡蘿卜蛋糕
材料:
低筋面粉120克、黃油120克、雞蛋2個、胡蘿卜一根、紅糖25克、泡打粉1/8tsp(茶勺)、鹽1/8tsp、伯爵紅茶2包(茶汁3勺）
做法:
1.用100毫升開水沖泡紅茶，3分鐘后撈出茶包，冷卻備用。
2.黃油切成小塊，軟化后加入紅糖用攪拌器打發，打至體積膨松顏色變淺。
3.將雞蛋打散，分3-4次加入打好的黃油中，繼續打發。每一次拌入雞蛋都要徹底打均勻。
4.打發好的黃油應該成細膩的羽毛狀，不出現油蛋分離。
5.在打發好的黃油里拋入胡蘿卜絲，攪拌均勻。順手預熱烤箱。
6.加入3勺冷卻后的伯爵茶汁。
7.撕開茶包，將茶渣倒入打發的黃油。攪拌均勻，使茶渣均勻分布在黃油里。
8.面粉和泡打粉混合，過篩倒入黃油里。
9.用橡皮由底部網上翻拌面糊(不要劃圈攪拌)，至面粉和黃油糊完全混合均勻。
10.事先在模具內部涂上一層軟化的黃油。將面糊倒入模具，6成滿。放入預熱好的烤箱，180°，25分鐘左右，至充分嘭脹且表面呈現金黃，即可出爐。
濃情布朗尼· 制作材料 ·
黑巧克力 80g / 黃油 60g
雞蛋 1個 / 細砂糖 50g
低筋面粉 45g / 核桃碎 45g
制作步驟
1/烤箱預熱，上下火190°C。
2/ 黃油切成小塊。黑巧克力也切成小塊。
3/將切好的黃油和黑巧克力放入一個碗中，隔水加熱。邊融化邊攪拌，直到兩者都成混合液態。
4/ 把黃油和黑巧克力混合物放在一邊冷卻到30°C左右。
5/另取一個大碗，打入雞蛋，用手動打蛋器打散即可，不需要打發。
6/ 在打散的雞蛋中加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。
7/ 將黃油和黑巧克力混合物倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。
8/ 加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。
9/ 加入核桃碎，攪拌均勻
10/ 在模具內涂抹一層黃油，將攪拌好的布朗尼面糊倒入模具內放入烤箱，烤制25~30分鐘即可。
