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土雞由于其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬，頗受人們青睞，價格不斷攀升。土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交后，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。

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土雞從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大?？焖傩碗u則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。

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養殖土雞的效益與適度規模養殖有關，一般以一頭正產土雞每批1000~1500只為宜。也不要超過3000個條件好的。寧可多點投放，分散養殖，避免超量集中養殖。這有利于飼養管理，防疫，降低風險，增加效益，穩定發展。土雞苗一般分為出殼土雞苗（1日齡）和脫溫土雞苗（30日齡），出殼土雞苗的價格一般在3-5元/只之間，脫溫土雞苗的價格一般在16-20元/只之間，當然了，這個價格有的地方可能會低一點，有的可能高一點，買的少的可能高一點，買的多的可能會便宜一點，具體價格建議去當地市場詢問。

翻毛雞與正常的非翻毛雞有一對基因的差別，土雞苗批發多少錢一只，翻毛雞基因型是FF，正常雞基因型是ff，F對f是不完全顯性。FF與ff交配，得到雜合體Ff，是輕度翻毛。

翻毛雞質結實，屠宰率高；其中富含的牛i黃酸，是人體必需的、重要的功能性因子?！侗静菥V目》記載具有治i療風i濕、嘔吐等藥i效。它一是主i治反胃，二是主i治風i濕雜癥，對婦科i病也有很好療i效。

土雞蛋的價格要比普通雞蛋的價格高，普遍認為土雞蛋的營養價值高，盡管有研究分析，這兩種雞蛋的營養成分基本沒什么區別，但土雞蛋還是特別的，雖然價格高，但供應卻不多，有人瞄準了商機，在家閑著也是閑著，不如去買點土雞苗，回來搞養殖，一方面家人可以吃上純1天然的土雞蛋，另外一方面還可以吃到味道鮮美的土雞肉。

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養一只雞也是一件不容易的事情，每個方面都要考慮，除了選地方，防止黃鼠狼，還有雞的食物，如果養得少，每天的剩飯和菜葉就夠雞吃了，可是200只，就那么多，要買飼料配糧食，還得定期給雞撒些小石子，幫助消化，如果不吃石子，就會發現自己精神有問題。飽餐一頓后，還可以讓雞喝水，剩下的時間就是讓它們自由活動。

清遠麻雞俗稱清遠雞，被列入《中國家禽品種志》27個you質品種之一，因雞羽面點綴著無數芝麻斑點而得名。因地域、飼養方法（完全放養在竹林中喝露水吃小蟲）等原因顯得柔嫩、細滑而自古有名；素以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳1名省港澳市場。

土麻雞是散養的，所以土麻雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土麻雞的營養價值比較高。主要表現在：相比我們飼養的肉雞，土麻雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。