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發布時間：2021-10-19 04:43
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苯甲酸鉀的制備
苯甲酸鉀為白色顆粒、片狀或結晶性粉末。無味或輕微氣味。易溶于水，溶于乙醇。苯甲酸鉀可用作防腐劑、消毒劑。主要用于果汁、碳酸飲料、人造奶油、人造稀奶油、葡萄酒。根據FAO/WHO(1984)規定，苯甲酸鉀的使用范圍和使用參照苯甲酸鈉執行，其使用折算成苯甲酸計。苯甲酸及其鹽類是國內外廣泛使用的食品防腐劑，其主要產品有苯甲酸、 苯甲酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈣等。
苯甲酸鉀應用：苯甲酸鉀在食品工業用作防腐劑、抗微生物劑；此外苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。其應用舉例如下：
1. 用作防腐劑制備一種增甜組合物，其包含選自以 下的甜味劑：三氯蔗糖、乙酰酸鉀、糖精、阿司帕坦、甜菊提取物、紐甜、環己基鹽、羅漢果提取物、多元醇及其混合物；防腐劑；以及酸。上述組合物還可包含選自以下的溶劑：水、乙醇、甘油、聚乙二醇、聚山梨酯及其混合物。所述溶劑可占所述組合物總重量的約70％至約 99.5％。
苯甲酸鉀應用領域
用作食用防腐劑，抗微生物劑。
苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
苯甲酸鉀制備方法
由碳酸氫鉀溶液中和苯甲酸而得。
苯甲酸鉀儲運特性
苯甲酸鉀在正常貯藏條件下室溫穩定，由于具有輕微的吸濕性，應置于密封容器中，應避免暴露在高濕度和高溫下。
水中溶解度不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數:
65.8g/10℃;70.7g/20℃;76.7g/30℃;82.1g/40℃
