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發布時間:2020-08-04 11:56  
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岐山臊子面是陜西的風味小吃,歷史悠久,起源于商周時期,一直興盛至今,其特點為薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、想。2、培訓辦理培訓手續--分配到直營店--由店長培訓經營管理(培訓師一對一傳授產品制作)--實習操作--理論及實操考核3、遠程營建(裝修設計辦公現場、效果圖及營建手冊、圖紙展示)。臊子面在關中地區有著其非常重要的地位,在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都為必備佳品。關中農村地區,新年那天的早晨基本上都是臊子面。吃飯前,先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和蒼神等,后才家人享用,有的也會在先人像前獻上一碗臊子面以示懷念。
趙家臘汁肉的臊子面在傳統風味的基礎上更突出了期以下特點,一是寬湯,即湯多面少,并突出酸辣味。所以,不管在哪個階段,自始至終心力不倒,一口真氣不散,跟自己較勁到底。二是煎汪,即面條要熱的燙嘴、紅油封湯。這樣更顯得口感柔韌滑爽,面條筋光,厚薄均勻,臊子鮮香,油光紅潤,鮮香醇厚,久吃不膩,老少皆宜。形成了獨特的趙家特色。
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想吃米飯,來碗面條就再好不過了。不但小孩喜愛吃面條,大人也愛吃。歧山是一個縣,位于西安以西、寶雞以東60多公里,這里是西周的發祥地,人杰地靈,西安面食加盟,土地肥沃,是陜西盛產小麥的大縣。因為面條含有豐富的淀粉、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營養元素,而且吃起來很有飽足感。面條還含有一定的纖維素,因為面條是用硬小麥和全麥面粉制作的,與用去麩小麥制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多營養素。這就是說,面條的營養價值比面包的營養價值高,也因此,面食加盟店十家大品牌中的趙家臘汁肉才能不斷發展壯大。

