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冷柜教你冷柜的保養方法：

1、調整溫度的設置，指導食品的正確放置，并咨詢用戶交冷柜放置通風位置等方面進行咨詢。

2、便利店冷柜冷藏室后背結冰霜或者冰豆，這種情況主要是因為冰箱冷藏室內溫度較大，在工作進冷藏室內壁的蒸發器表面溫度很低，所以冷藏室內空氣水分就會聚集到冷藏室的后背上凝結成冰豆或結霜，冷柜停止工作進由于冷藏溫度的上升冰豆或冰霜就可以化成水從出水口處流出，因此這種現象屬于正常的。

冷柜維修時真空壓力表的作用

1、在冷柜制冷管路打壓查漏時，真空壓力表的作用主要是對制冷管路加注氮氣，并且判斷制冷管路有無漏點以及放掉制冷管路中的氮氣。

2、吹通制冷管路時的使用在吹通制冷管路時，真空壓力表的使用與打壓查漏時僅有一點區別，即要將毛細管與干燥過濾器的接口焊開，以使氮氣從毛細管口和干燥過濾器管口吹出。

冷柜細菌處理工作

1、每個月都對冷藏柜進行一次清潔消毒，不是清洗局部，而是將整個冷藏柜進行清洗消毒。清洗之前先將電源拔掉，將內部的食物去除，然后采用干凈的毛巾進行擦洗，擦洗完成之后打開柜門進行通風。

2、平常將食物要進行一個分類，比如生熟食要分開存放。冷柜上層溫度穩定，放剩菜剩飯、速食品等。

3、蔬果采用保鮮膜，對于購買的蔬菜水果，我們需要先將其清洗干凈，然后采用保鮮袋或者保鮮膜包裹上，再放進冷藏柜當中，蔬菜一般存放的時間不要超過三天。