學(xué)校食堂外包管理多重優(yōu)惠「利群膳食」

食堂承包公司的成本分析

項(xiàng)目自營(yíng)托管每月可節(jié)約費(fèi)用備注

廚房員工因是本企業(yè)員工，從入職直到退休，專業(yè)的培訓(xùn)和人力資源管理制度節(jié)約額：1300*10-1200*8=3400（元）自營(yíng)時(shí)：用工10人，平均工資1300元，工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難，在競(jìng)爭(zhēng)中獲得提升。托管后：用工8人，平均工資1200元。

原材料進(jìn)貨自己負(fù)責(zé)采購，因信息有限，很難片區(qū)統(tǒng)一采購配送，可降低原料節(jié)約額：80000-70000=10000（元）自營(yíng)時(shí)：采購需80000元采購到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料。的成本。優(yōu)化資源配置。托管后：采購只需70000元，營(yíng)養(yǎng)搭配烹飪技術(shù)一成不變，無專業(yè)人員研究，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的研究成果，可提供無形效益合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，膳食搭配，菜色單調(diào)。品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，提高身體素質(zhì)。

為什么要少吃肉?從生物學(xué)的角度來看，人實(shí)際上在各個(gè)方面更接近于性情溫和的食草動(dòng)物，而不是猛獸。

關(guān)于血液的問題：

很多調(diào)查者均把過早的衰老、慢性疲勞綜合征的發(fā)生和內(nèi)臟器1官疾病與血液的酸聯(lián)系起來。血液如同唾液，應(yīng)該是呈弱堿性反應(yīng)，而富含動(dòng)物蛋白的食品能夠?qū)⒀合鄬?duì)的平衡推向酸性一方。與其相反的是，如果植物食物的總量在每日飲食中占80％，就能幫助保持呈堿性反應(yīng)，那么，zui佳的蔬菜是帶葉的菜，當(dāng)然奶制品和柑橘也很不錯(cuò)。

“紅燈”食物

炎熱夏季，人體的食欲往往會(huì)對(duì)人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來了疾病。所以，夏季要健康，還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。

☆少吃涼食

氣候特別炎熱的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊?huì)讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。

但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰1磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹1痛、腹瀉等癥狀。目前市場(chǎng)上的飲料品種很多，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會(huì)損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。