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發布時間:2020-11-13 13:54  
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如何掌握大鍋臺加盟的核心技術和資源
1、職業特點:一般學生、民工、普通上班族,與白領、公務人員,這些不同人群的消費習慣和消費檔次是有差異的;
2、年齡特征:如老年人就比較喜愛清淡型的地鍋,年輕人擇較為偏好味重味厚型等等;
3、性別特征:女性和男性往往在地鍋雞、口味輕重、菜品類型等諸多的方面有一定的差別;
4、地區和民族特征:不同地域、不同民族的人們對于地鍋雞的要求千差萬異,應當加以區別。
大鍋臺加盟采購5個原則
1、品種對路,即必須根據顧客的需求和地鍋雞制作的需要來確定其品種,以確保地鍋雞的適銷對路。
2、質量優良,即必須嚴格把握好大鍋臺加盟產品原料的質量關。
3、價格合理,地鍋雞原料具有多樣性和地方性等特點,不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的,不同的季節、不同的地區價格也不相同的。因此,采購人員應該即時了解市場行情,降低采購成本,從而降低地鍋雞加盟店的生產成本。
4、數量適當,必須堅持勤進快銷,以銷定進的原則,做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5、到貨及時,大鍋臺加盟品種具有一定隨機性,每天的生產量和銷售量都難以預測。因此,為了保證地鍋雞經營的正常進行,原料的采購要隨要隨到,及時供給。
“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司,是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。如果周圍有幾家店,那么,你做地鍋雞加盟店,這樣就能相互帶動客流量,這是非常有利的。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材,通過木材起火的方式,現場炒、燉為主的特色農家風味飯店,是全國第—家革命特色餐飲連鎖。
俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,冬季也是進補的好時機,但要提醒大家的是,進補時,要使腸胃有個適應過程,蕞好先做引補,一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。這個問題相信有很多人思考過,也實地考察過,但是,效果不理想,也許您就差一個專業的指導。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養y胃、大棗粥可益y氣養陰等等。
