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發布時間：2021-08-27 21:48
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烤全羊爐刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保護，使羊坯內部受熱均勻，保持水分大限度不溢出，使肉質脆嫩和表面一層有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合蓋燜烤。刷“A”油與用尖刀劃開關節筋膜，使羊坯自然收縮呈現自然形態。烤全羊爐子特點：2、改燃氣為木炭作為燒烤燃料，回歸原始，味道更加正宗鮮美，采用電機帶動轉軸，不用人工一直站在旁邊轉動，讓做烤全羊的人不至于太累。烤制時間為90分鐘左右，整過程刷“A油”4次每次用量45g.。
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烤全羊出爐油光紅亮，裝盤大氣；入口外酥里嫩，鮮美爽滑；不油不膩，不膻不 燥，食后不上火。【本草綱目】上說：羊肉味甘，具有暖中補虛、益肝 、化痰止喘的功效，并有防衰老的功效。
隨著多年來企業生產規模的不斷擴大，品種不斷增多，為滿足廣大客戶的需要，可參考來樣為客戶加工產品，也可以為客戶單獨開發生產，產品遠銷北京、河北、河南、內蒙古、山東、山西，以及上海、天津、
現在市場上用的烤全羊爐子普遍還是燒烤爐的放大版本，并不是真正意義上的烤全羊爐子，浪費燃料嚴重，操作不方便，針對這種情況，超前公司投入大量資金技術，性的推出烤燜爐合二為一，電動旋轉的烤全羊爐子。
烤全羊爐子特點：
1、鋼板焊接，結實耐用，耐高溫，耐腐蝕，下面烤爐，上面燜爐，熱效高，羊肉熟的快，入味快，節約燃料，也讓顧客減少等待時間； 保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后，打開艙門，待羊轉過來時關閉旋轉開關，
