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什么香型的白酒值得收藏？

在中國白酒市場，白酒主要可以分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等五大香型白酒。然而在這五大香型白酒中，為何只有醬香型白酒值得投資收藏呢？

1.醬香型白酒與其它香型白酒的釀造工藝迥然不同，醬香型白酒屬于高溫大曲發酵，一般采用的是傳統醬香工藝釀造而成，且經過一年生產周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;醬香型白酒在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質，是天然產品。

2.好的醬香型白酒入杯，酒色清澈透明而又微微發黃;酒杯傾斜輕微轉動，觀察酒液掛杯情況，因為醬香型白酒中富含多種微量元素，這些微量元素使得酒液更富有黏稠度和豐富度。

3.醬香型白酒香氣豐富，緩緩飄進鼻腔，糟香撲鼻而又悠長，后有復合的陳年老酒的陳香氣，整個香氣讓人馨香飄逸，隔夜空杯留香。

現行標準的醬香白酒國家行業標準(GB/T 26760-2011)，明文規定醬香白酒不可加上食用酒精及非純糧酒發醇造成的呈香呈味呈色化學物質，應以硬紅高粱、麥子、水等為原材料，經傳統式固態法發醇做成，這一規范就是說大曲酒醬香型坤沙純糧酒。但是，如今的醬香酒分為坤沙醬香型、碎沙醬香型、翻沙醬香型、串沙醬香型。其中，串沙酒，制造行業也稱作“串蒸”也叫串香，就是用捆沙酒蕞終第7次蒸制后丟掉的酒槽添加食用酒精水蒸氣蒸餾后的商品，蕞終加上坤沙或碎沙混和調料，產品品質差，成本費便宜。市面售賣中低端醬香型白酒，基礎全是這產品。

白酒行業開始探索用代用原料生產白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后把酒精和酒糟混蒸，吸入發酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調味物質，模擬傳統糧食白酒的口感制成勾兌白酒。

勾兌白酒技術日益成熟，形成兩種工藝的產品，純液態法白酒和固液結合法白酒。白酒行業將這兩種產品統稱為新工藝白酒。純液態法白酒，以食用酒精加入香精香料，模仿糧食固態發酵白酒。固液結合法白酒，以食用酒精為主體，加入少量糧食固態發酵的調味酒，制成與純糧固態發酵白酒口感類似的產品。