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發布時間：2020-12-13 06:56
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食用菌分類
食用菌按照營養類型可劃分為腐生型、寄生型、共生型等。
1．腐生型食用菌
以分解死去的動、植物殘體而生活的或分解有機物及從中吸取養料的食用菌稱為腐生型食用菌。在食用菌栽培領域，大多數可栽培的食用菌均屬腐生型食用菌，如香菇、銀耳、木耳、猴頭菇、靈芝、金針菇等。
2．寄生型食用菌
菌類侵染活的生物，在食用菌中主要是蟲草菌類，如、蛹蟲草、蟬花等。
3．共生型食用菌
兩種生物生活在一起時，形成互為有利，互為提供營養物質又互相依存關系的為共生。
食用菌某些種類和某些動物、某些植物及真菌之間都存在著共生現象。
香菇生長習性
我國是香菇栽培的發源地，總產量居世界前列，在我國香菇的主要產地是浙江、福建、江西、安徽等地，香菇菌絲體無色透明、絨毛狀，具有橫膈的分枝，菌絲體呈蛛網，成熟后形成黑褐色菌膜；香菇子實體群生或叢生，菌蓋呈圓形，幼時呈半圓狀， 邊緣微內卷，后平展，菌肉肥厚，味道鮮美，菌柄呈圓柱狀，下面由小編來介紹一下香菇袋栽方法：一、香菇的生長習性；
1、溫度；香菇菌絲體生長的適宜溫度范圍在22至27℃，適宜的生長溫度范圍在25℃左，溫度低于10℃或高于30℃以上時，不利于菌絲體生長；香菇菌絲體對低溫的忍耐性較強，在零下50℃的環境下兩個月左右也不會；子實體發育的溫度范圍在5至25℃，品種不同子實體分化對溫度的要求也不相同，故引種栽培時必須要注意；
3、空氣；香菇是一種好氣性真菌，充足的新鮮空氣是保證香菇生長發育的重要條件之一，菌絲生長階段空氣不流通，氧氣不足，菌絲易衰老，甚至，此時還[易遭受雜菌污染；子實體發育前期缺氧，易造成原基不能分化，菇蕾易畸形；子實體形成后期缺氧，菌褶難以形成。
4、光線；香菇和其他食用菌一樣，直射陽光對菌絲和出菇都不利，菌絲體生長階段不需要光線，光線對香菇菌絲的生長有明顯的抑制作用，光照使菌絲體生長微弱，色素加重，因此，菌絲體生長階段可在完全黑暗的環境下進行；子實體形成階段則需要適當的光照，在完全黑暗的環境下，菌絲體不能扭結形成子實體，香菇原基分化，適宜的光照是100勒克斯，子實體發育階段適宜光照為300至800勒克斯，陽光可促進子實體的形成，紅光與黑暗都不低于子實體發育。
羊肚菌回軟收藏方法
4、回軟
羊肚菌烘干完成后，不要急于馬上裝袋，可在空氣中靜置10-20分鐘，使其表面稍微回軟，否則干硬的羊肚菌在裝袋過程中發生脆斷而被損壞。
5、貯藏
羊肚菌烘干后，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時更易引起霉變及蟲蛀。所以羊肚菌干燥后，要迅速分等級裝入塑料袋中，或按客戶要求裝入禮品包裝袋后進行裝箱。為了防止潮氣侵
入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免羊肚菌體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。
?什么是食用菌孢子?
什么是?通俗地講，就是用來生產食用菌的種子。食用菌的孢子就相當于植物的種子，在自然界中，食用菌就是靠孢子來繁殖后代的。孢子借助風力或某些小昆蟲、小動物傳播到各地，在適宜的條件下，萌發成菌絲體，進而產實體。雖然孢子是食用菌的種子，但在人工栽培時，人們至今都不用孢子直接播種。 因為孢子微小，很難在生產中直接應用，而是用孢子或子實體組織、菌絲組織體萌發而成的純菌絲體作為播種材料。人們通常所指的， 實際上就是指人工生產的食用菌菌絲體與培養料(基) 所形成的聯合體(基質)。一般是包裝在一定的容器里的，如試管、玻璃瓶、塑料袋等容器。這是它與高等植物的種子不同之處。
