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發布時間：2020-12-04 18:54
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殺菌鍋特點：
1.綠色環保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
2.安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環境安全隱患、比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。
3.改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。
4.減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。
5.節省場地：體積小、熱效率快、加熱速度快，大大節省了場地使用面積。
6.可以溫控：大范圍調節與先進電腦控制技術的運用、可控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。
臥式殺菌設備廠家
設備具備下面優勢：
1、設備消化吸收國外的高壓滅菌裝置精湛技術，結合我國國情而研制的，具有技術起點高、工藝精良、產品穩定和實用性好等優點。
2、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經勞動局安全檢查合格、保護裝置可靠。
3、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現象。與此同時，食品本身的品質，營養成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產毒菌消滅，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完全能達到上述目的。
4、采用蒸汽作加熱介質，熱水作殺菌介質，使殺菌過程更為均勻短時。
5、升溫時間短，載貨小車在罐內連續的回轉，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。
6、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，高的要求是工藝罐中沒有不均勻現象，即需均勻加熱或冷卻。
7、采用西門子PLC，程序自動控制。
臥式殺菌設備廠家
殺菌鍋應定期維護，半年至少開展一次外界查驗，每一年至少開展一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗新項目，均按“技術規范”和相關要求開展，檢驗匯報歸檔辦理備案。1、在應用全過程中應常常對斜坡自鎖斜楔、滾軸、鍋耳、轉環法蘭等拖動與翻轉觸碰部位擦抹滑脂和汽車機油，以確保摩擦面處在潤化情況。2、鍋身法蘭表面的密封環若脆化，破損和損壞過大時，應立即拆換，便于確保密封性，避免泄露。3、機器設備停止使用時，應將殺菌鍋和蓋子的內外表面清理整潔，露出生產加工表面刷以防腐漆，檢測服務控制儀表給予罩封維護。
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