您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
發(fā)布時間:2020-12-05 14:56  
【廣告】





海帶菜譜
【原料】海帶、五花肉、蔥姜蒜、香菜、干紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油各適量。
【做法】蔥姜蒜改刀處理,五花肉切片備用,海帶洗凈表面的鹽分,浸泡一小時,海帶橫斷,然后卷成海帶卷兒,熱油鍋,將五花肉放入煸香靠油,放入蔥姜蒜,煸香,將海帶卷放入鍋中,添入沒過海帶的水,放入味極鮮,八角、花椒,大火燒開轉(zhuǎn)小火燜制1個小時,加入適量鹽,淋入香油,放少許香菜,盛出,裝飾紅椒即可。在鍋中放入水,將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚干都放到水中煮沸后,蓋上蓋子用中火煮10分鐘,最后倒入醬油、料酒、鹽等調(diào)味即可。
海帶棒骨湯
【原料】棒骨500g,海帶500g,蔥20g,姜10g,鹽、清水各適量。
【做法】大棒骨斬塊洗凈,海帶洗凈切段,放入砂鍋中加適量清水,大火燒開用手勺撇去浮沫,加入蔥段,姜片,蓋蓋轉(zhuǎn)下火燉50分鐘,再放入海帶加入適量的鹽,蓋蓋再燉25分鐘關(guān)火盛入碗中即可。
海帶與昆布的關(guān)系
海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴格區(qū)別:首先,海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目,海帶科和海帶屬.其中海帶目有四科:繩藻科,海帶科,翅藻科和巨藻科.我們?nèi)粘Uf的海帶,是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此,昆布與海帶不是“親兄弟”,而是“堂兄弟”.昆布藻體黃褐色,中國古代是沒有海帶的,中國的海帶是民國前后從日本引進的.日語中把海帶統(tǒng)稱為昆布.中國的一些植物學(xué)書籍和地區(qū)也說海帶的別名也叫昆布.所以,說海帶與昆布是一回事沒有大錯,因為二者均屬于海帶目.說不是一回事也對,因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知,它倆有共同的“爺爺”——海帶目,“爸爸”則一個是海帶科,一個是翅藻科.因為植物分類學(xué)上名稱有些混亂,而且外形很接近,再加上海帶是由日本引進,而日語中昆布就是海帶,而且英語中kelp也既指海帶又指昆布,所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。20世紀50年代,“秋苗法”改進為夏苗法,大幅度的提高了單產(chǎn)。