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發布時間：2021-10-13 08:51
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舉例來說，一些青菜，放在廚房或者冰箱，過幾天后會出現發黃的現象；而一些花卉，長時間放在室內，則會出現枯萎變色等變化，如果你每天澆水，補充水分，那么就可以減少這種現場的出現，其實這就是物料脫水的一個過程，在這個過程中物料的屬性發生了改變。
除濕定色正是通過快速除水減少物料色澤的改變，盡可能保留原來的顏色。然而，在除濕的過程中溫度一般不能太高，因為花葉類物料本身性能較為脆弱，如果溫度過高則會出現變色，比如出現枯黃、變黑等現象，另外很可能導致花瓣、葉片等的碎裂。
果蔬產品含水量高，容易腐爛，現階段我國新鮮果蔬損耗率水果達到30％，蔬菜達40％—50 ％，而發達國損耗率則不到7％。果蔬產品因具有較強的季節性和地區性，收獲和上市期短而集中，形成明顯的旺季和淡季；另外大批多汁、營養豐富的果蔬產品如不及時銷售、貯藏和加工，就會積壓、干縮甚至變質腐爛，造成經濟上的損失，果蔬產品難以滿足市場的需求。 熱泵烘干干燥作為一種環保節能產品，與傳統干燥相比，節能，干燥物料的干燥品質保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發性產品，提高了物料的品質。同時整個熱泵干燥過程采用智能控制技術，內置多種干燥工藝曲線，大量節省了人力成本，省時，省工。
臘肉烘干有多種方式，傳統的烘干方式是自然曬干，另外還有燃煤烘干以及熱泵烘干這三種干燥方式，下面就給大家分享和比較下就知道大家有為什么都喜歡選擇熱泵烘干臘肉的烘干方式啦！
自然曬干：選擇冬季的北風天，把灌制好的臘肉掛在戶外的陽光下曬干，以這種簡單的方式利用太陽能進行干燥，日曬法干制的臘肉，由于受陽光直接照射，有助于生物酶轉化作用，因而臘肉具有特殊的風味，產品的色、香、味較好。但是日曬受天氣的影響很大，如受陰雨天或有南風返潮的天氣，臘肉在干燥過程中易霉爛變質，要進行商品性的生產是受到限制的。
燃煤烘干：就是把灌制好的臘肉經陽光下滴水吊曬后置于烘房中，烘房里設有燃煤管式熱風爐，用于加熱空氣，用鼓風機將熱空氣送入干燥房，并以對流換熱方式使臘腸脫水干燥。用這種方法干燥臘肉，存在著產品受煤灰、煙灰污染，干燥周期長（一般要72小時以上），能耗大，臘肉需經過多次“轉竹”和“升柜”，勞動強度大，干燥過程的溫、濕度難以控制，臘肉質量不穩定等弊病。
黑本耳是一種苔養豐富的食用菌，今天要來給大家分享的是熱泵烘干。 主要有生鮮和干燥的，因為干燥的便于保存，因此多數是將彩摘后的新鮮木耳進行烘干后保存：干燥作為保證品質的重要措施，是其中一個的工藝過程。干燥的實質就是在人工控制條件下，對進行適當的處理，使水分蒸發，達到要求含水率，抑制生物化學反應及菌等微生物的繁殖，以保持較高的品質。
