您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-01-18 10:37
【廣告】
1、選擇櫥柜臺面材料
廚房裝飾的臺面主要是天然石(大理石或許花崗石)和人造石。相對來說，天然石較硬、人造石較軟。但是人造石較美觀，可自由選擇。
2、廚房不能徹底封閉
面臨廚房裝飾，經營者在參閱了一些廚具公司的樣板或許圖像后也將廚房選擇對開放式。這是不可取的，因為看樣板與事實差距大，比如大多數的瓷磚供貨商的圖像都是在十幾二十平方的間隔里做的樣板，而實際并沒有那么大，在深圳區域的廚房也即是6個平方米，也不超過8個平方米。
另外，中餐廚房和西餐廚房也有區別，因為生活習慣的不同西餐許多時分僅僅燴意粉牛排、用多士爐烤面包。而中餐廚房偏向煎炒，甚至一些顧客喜歡用動物油而不是用植物油的煮食中，產生大量油煙。因此，按照實際情況進行裝飾廚房是打造廚房的關鍵之一。
以上就是東坡居廚房工程設計小編為大家提供的全部內容了，廚房工程設計及改造所需要思考的幾個方面看完大家有沒有更了解廚房工程設計的有關知識呢？如果你也想改造廚房或者是想要一個專業的廚房設計方案，那就趕快搜索東坡居廚房工程設計吧。
(1)根據工藝路線設計子通道
根據主要渠道的位置和趨勢以及各種工作流程的趨勢，初步確定了區域劃分和進出的位置。每種工作流都有自己的路線，根據每一種工作流都有自己的方式、不交叉、不回流、不跨越無關區域的原則，確定飼料、膳食、收集和殘余物、餐具、垃圾流分道。為了保證快速、的工作流程，有必要縮短傳輸距離，將彎曲伸直。
若廚房較小，不能劃分為廚房的通道，也要利用操作路線、運行時差，不應過關，要滿足自己的方式要求，不要交叉，不回流，不穿越不相關的區域。
(2)工作流程應以進食為主
應以出餐的工藝流程為主，其他流程為膳食為輔，或錯開時間。
(3)確定工作流程路線
商業廚房的主渠道和分通道被稱為有形通道。較小的廚房沒有走廊，操作間隔與蔬菜通道可并用。但各種工作流業務路線仍然遵循各自為政原則、不過關、不返程、不經過不相關區域。
顧名思義，商用廚房是生意人需要的廚房。商業廚房中每個廚房區或小廚房分工明確、協調，承接酒店等大型生產作業，東坡居小編將給您詳細介紹東坡居商用廚房排煙設計和排煙問題。
在商用廚房的設計中，商用廚房的通風設計和排煙是一個非常重要的問題，功能上的重要問題是通風性能。商用廚房的設計中的通風不僅可以把廚房的氣味輸送到餐廳，還能保持廚房的氣流，合適的溫度。
東坡居商用廚房排煙設計及排煙問題！
商用廚房排煙流量的幾個問題
廚房通風存在的主要原因：
1.廚房設計與通風設計協調不夠；
2.由于廚房設計經驗不足，設計不合理。
局部排氣位置和要求
中餐廚房：由于中餐廚房多用于蒸、炒、炸，其排煙量、排氣量一般較大。因此，排氣蓋可選用油煙罩，減少油煙對環境的影響。
在設計時還有一些需要遵守的準則：
1.廚房的設計應以減輕勞動強度、方便使用來為目的
2.灶具灶臺高度，以距地面800mm為宜
3.廚房設計應合理布置炊具、排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全
4.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的材質鋪設;廚房天棚、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等
5.廚房設計不應影響廚房采光、通風、照明等效果
6.為減輕勞動強度需要運用人體工程學原理，合理布局
7.因個人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機等廚房設備布置在適當位置，方便開啟、使用;廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。
廣州市東坡居廚房工程設計有限公司是一家專業策劃大型商業廚房的設計顧問公司。公司致力于國內星級商業廚房的專業設計，同時為廣大餐飲行業、廚房工程公司、廚房設備廠家、建筑裝飾行業及其與廚房相關人士提供商業廚房的技術咨詢與顧問工作。
公司管理團隊是有著超過十年行業經驗的精英人才組成，并且擁有著一批受過專業知識及設計培訓的策劃人員。公司的策劃人員為每個工程細心設計考慮到每一點，且為每個工程監督合理的工程計劃，為每個工程提供高質量的服務。
