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果葡糖漿你了解多少？他有多可怕？它離我們生活有多遠？

果葡糖漿是由玉米淀粉水解而制得，屬淀粉糖類，在當前玉米價格相對穩定的情況下，生產成本不會升高，因而市場價格穩定。淀粉糖工業符合農業產業化政策，在國家“三農”政策的影響下，在淀粉糖工業生產技術不斷改進、規模不斷擴大下，生產成本將會迅速降低，而且隨著果葡糖漿在食品中應用技術的不斷提高，其與蔗糖的將更加突出，越來越多的人將會了解果葡糖漿，越來越多的食品企業也將會選擇它，因而，食品工業中果葡糖漿大部分替代蔗糖將成必然。果葡糖漿生產廠家

果葡糖漿在冷凍飲品中的特性

果葡糖漿是一種由果糖和葡萄糖及少量其他的糖類所組成的混合物，根據其組分的不同，目前市場上主要有F42和F55兩個品種。F42糖漿和F55糖漿的主要區別在于：a、在儲存過程中，為防止糖漿色素的生成，成品通常需要保存在28℃以下，而在此條件下，F42糖漿將有葡萄糖晶體析出，因為F42型適結晶溫度為5-10℃，結晶溫度范圍為20℃以下。而F55糖漿則可以在26-30℃范圍內存儲；b、兩者內部含果糖與葡萄糖成分有所不同

葡糖漿的主要成分和性質接近于天然果汁，具有水果清香，具有味覺甜度比蔗糖濃的特點，又有清涼感，具有蜂蜜風味而且甜味純正。果葡糖漿與蔗糖結合使用，可使甜度增加20-30%，而且甜味豐滿，風味更好。在10%糖度下，F42型果糖的甜度是蔗糖的0.9-1倍，F55型高果糖的甜度同蔗糖相等。在20%糖度下，F42型果糖的甜度同蔗糖大致相等，F55型高果糖的甜度是蔗糖的1.15倍。

果葡糖漿      

       軟飲料：果葡糖漿廣泛用于飲料的生產中，在飲料領域的應用占到75%左右。因其具有高溶解度和冷甜特性，且果葡糖漿含有果糖的原因，具有水果清香，接近于天然果汁，使成品清香涼爽，可應用于清涼飲料，如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料等。

　　近幾年，蔗糖價格一路飆升，飲料成本不斷提高，果葡糖漿用于飲料行業不但可以降低成本，還有蔗糖的生理代謝上的優點。美國的可口可樂、百事可樂及七喜等飲料已改用高果糖漿作為糖源。果葡糖漿替代蔗糖應用于飲料中是今后我國果葡糖漿發展的趨勢。