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發布時間:2020-12-18 19:59  
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油水分離器性能的判斷困難目前主流的油水分離檢測十分復雜,現場采樣需要多人及多臺較大的儀器,從采樣、分析到得出數據至少需要一周的時間,且不同的餐飲形式對數據的影響較大,油水分離隔離器效果和排放數據不是很直觀,造成產品性能難以判斷。
同時,檢測的成本也很高(經濟成本和時間成本),很多地方的環保部門根本不能應付眾多餐飲業的定期檢測,蕞終導致低價的三無產品充斥市場。

排煙罩布置廚房的保證工作
排煙罩應根據炊具的具體位置安裝在廚房的進風口和出風口,送風射流不應干擾炊具的通風。當確定送風出口的出口風速時,距地面約2m處的區域風速為0.25米/秒是理想的。送風口應沿排氣罩方向布置,距排氣罩前部0.7m,離排氣罩越遠越好。
選擇抽油煙機安裝的位置十分重要。管道越短越好。一些業主會為了美觀,把管道拉得比較長,這樣一來,關掉油煙機后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,再倒回室內。另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面。每家的廚房里都有煙道,同時煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個樓體,而副煙道是相對獨立的。一般家里的油煙會先到副煙道里,然后再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的。而如果將副煙道直接連接主煙道,就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現象。

排煙罩清洗減輕衛生負荷
排煙罩清洗減輕衛生負荷。廚房的溫度無論是在冬天或是在夏天來說都是溫度比較高的場所,而且廚房中的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環境中,油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物,這三種物質非常容易引起火災。若不經常清洗,積油越積越多,順著煙罩自然倒流,不僅影響飯菜質量,而且影響廚房衛生。沒有衛生,當然這些老鼠、蟑螂也容易寄生。我希望任何餐飲商家的廚房都不要是那樣令人發指的樣子,保證廚房的衛生,所以要定時進行排煙罩清洗工作。
