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發布時間：2020-12-31 05:05
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采用健康牲畜消化系統的食道、胃、大腸及泌尿系統的膀胱等器l官，經過加工，保留所需要的組織即為腸衣。鹽漬腸衣刮光后可將自來水龍頭插入腸的一端沖洗，并檢查有無漏水的破孔或潰瘍，不能用的部分需割除，然后再洗凈。根據加工方法的不同，腸衣可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。用腸衣專用鹽腌制的腸衣稱為鹽漬腸衣，如：鹽漬豬腸衣、鹽漬豬大腸頭、鹽漬豬肥腸、鹽漬綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣、鹽漬牛小l腸和鹽漬牛大腸等；而用自然光或烘房等將腸衣脫水干燥、殺菌的腸衣稱為干制腸衣，如：干豬腸衣、干牛腸衣、干豬膀胱、干豬套管腸衣、干羊套管腸衣等。根據加工采用動物器l官部位的不同，腸衣又可分為小l腸、大腸、膀胱、拐頭(盲腸)、胃、食道等。用小l腸加工的有：鹽漬豬、綿羊和山羊腸衣、鹽漬牛小l腸、干制豬腸衣、干牛腸衣、干豬和干羊套管腸衣等；用大腸加工的有：鹽漬牛大腸、鹽漬豬大腸頭和鹽漬豬肥腸等；用食道加工的有：干制牛食道和干制羊食道等；用胃加工的主要有：鹽漬小羊胃(帶奶汁)；用盲腸加工的有：鹽漬和干制牛、羊拐頭；用膀胱加工的有：鹽漬和干制豬膀胱、干制牛膀胱等。
進出口腸衣檢驗檢疫時有重點地進行監測，提高進出口檢驗檢疫把關成效的有效性，為破l解國外設置的，指導企業建立和完善質量自控體系，做好從原料到成品的全過程標識，確保原料與成品的原始記錄相對應，引導企業建立健全自檢自控體系，提高yao物殘留檢測能力，對來源不清或藥殘檢測不合格的原料堅決不予加工出口。灌l水：將水龍頭插入腸的一端沖洗，如發現破孔或潰瘍須割除，再洗凈。同時引導企業建立GMP良好操作規范，建立健全質量追溯體系，幫助企業建立原料養殖、收購、儲存、加工、成品檢驗一整套管理檔案。協助企業做好人力資源培訓，提高安全衛生意識，規范生產用藥，將誠信體系納入到企業的監督管理中去，提高對企業全過程監管能力。
鹽漬腸衣
(一)浸漂 將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中，腸中灌人清水，一般春秋季水溫28℃左右，冬季33℃左右，夏季則用涼水浸泡，天氣z熱時可以加冰。浸泡時間18～24小時。浸泡的水應清潔，不可含有礬、硝、堿等物質。
(二)刮腸 將浸泡腸取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或無刃的刮l刀，刮去腸內外的不用部分，一般只需刮腸內壁(粘膜面)，即可得到透明的薄 膜。刮時要用力均勻，避免刮破。
腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。
東莞市志通腸衣有限公司專業從事：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產品。我們本著“專業服務，顧客為先”的服務宗旨，優良的服務和高標準高質量的服務意識，贏得了廣大客戶的信任和贊許。
