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發(fā)布時(shí)間：2021-01-07 02:47
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醬牛骨的做法
用料：生姜5片，大蒜3瓣，醬油2小勺，八角1個(gè)，香葉3片，桂皮1小塊，蔥段2段，牛脊骨用量：3000g，雞精3g鹽適量。
步驟1牛脊骨6斤左右，用清水沖洗干凈。放入冷水中浸泡30分鐘，待血i水出來(lái)，在沖洗一次，放入高壓鍋中。
步驟2放入高壓鍋中，加入涼水，涼水可以多點(diǎn)，大火加熱，放少量鹽。待水開(kāi)后，撇去血漠，加入生姜，香葉，桂皮，八角，料酒，加入蓋蓋加壓。大約45分鐘，閉火。待用。
步驟3用大鍋，加兩大勺，壓好的骨頭湯。加入適量的鹽，雞精，醬油，蔥沫，蒜末。放入壓好的牛脊骨，收汁。
步驟4即可，食用。
[牛骨頭麻辣紅湯鍋兌鍋配比]
打底食材:
可用白蘿卜、干豆角、短、干筍等,根據(jù)地方口味調(diào)整。
1、 (大鍋)牛骨3斤、牛骨原湯4斤,底料350克，火鍋油1200克,雞精100克， 味精60克,米酒1湯豹，冰糖2粒。
2、(中鍋)牛骨2.5斤、牛骨原湯3.5斤，底料300克，紅油2斤,雞精60克,味精50克，米酒50克，冰糖2粒。
骨來(lái)香醬牛骨：
滿滿的一桌醬大骨
保持熱度，醬香四溢
吸收了醬汁精華，慢慢煮得軟爛
豬大骨選用的是連接龍骨與排骨的部分
每一塊都有拳頭般大
肉質(zhì)細(xì)嫩，不柴不老
連骨頭都入味十分
吃醬大骨時(shí)千萬(wàn)不要在乎形象
直接上手，大口啃肉才痛快
大骨肉質(zhì)燉煮得很軟嫩
連骨頭縫隙中的小肉絲都超有滋味
醬大骨的醬汁堪稱下飯神器
愛(ài)吃米飯的為食寶寶千萬(wàn)不能放過(guò)它
將咸香的醬汁淋在米飯上
米粒吸收了醬汁變得濕潤(rùn)濃香
一大碗下肚不是問(wèn)題！
特色牛骨火鍋
骨頭上的肉和直接吃牛肉的感覺(jué)是不同的
每塊大骨上都包裹著飽滿的肉肉！
徒手抓起大塊的牛骨開(kāi)啃
吃到嘴里的每一口都是滿滿的牛肉鮮香沒(méi)有任何添加劑，還原本真牛骨味道
綠色健康，讓人垂涎欲滴
這樣的美味，就好像……
喜歡賽i車的不會(huì)錯(cuò)過(guò)追求速度
喜歡旅行的人不會(huì)錯(cuò)過(guò)追求自我
喜歡牛肉的人 對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這樣的牛骨火鍋
骨來(lái)香，期待您的光臨！！！
