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儲存脫皮芝麻的注意事項

儲存脫皮芝麻的注意事項

1、嚴格控制水分和雜質。芝麻含油量高，對它的水分應當嚴格要求。通常脫皮芝麻的安全儲藏水分為7~8%，半安全水分為8~9%，超過9%則為不安全水分。散裝芝麻水分在7%以下、雜質在1%以下，利用冬季低溫入庫，可以安全度夏；水分在8%以上、雜質超過1%的，只能作短期儲存，必須經降水、除雜后才能安全儲藏。

入庫前，必須認真進行檢驗，堅持質量標準，確保入庫芝麻達到干燥、飽滿、純凈的要求。

2、低溫密閉儲藏。脫皮芝麻在儲藏期間必須保持低溫干燥，通常為了防止大氣溫度的影響，以采取散裝密閉儲藏為宜。水分在6.2%，經過高溫季節，垛溫在29~33℃,無論含油量與出油率，一般都比通風儲藏的脫皮芝麻高。

以上就是儲存脫皮芝麻的注意事項啦，大家儲存的時候一定要注意這些。

芝麻如何挑選芝麻粒飽滿者為佳

芝麻如何挑選

芝麻粒飽滿者為佳。 選購芝麻時,應選擇子粒飽滿、均勻，有光澤，無霉變、無不良氣味的新鮮芝麻。劣質的芝麻色澤香暗發烏呈棕褐色，當中發霉或變質的籽粒較多,水分含高。聞起來，有霉味、哈喇味等不良氣味。

芝麻存儲：嚴格控制水分。 芝麻子粒較小，含油星高，加之除雜較難,極易酸敗變質，因此貯藏芝麻應嚴格控制水、雜含量，水分、雜質含量在安全標準以內的芝麻，以采取散裝密閉為宜。

芝麻的作用：潤發養發經常食用芝麻可以促進細胞酪氨酸酶的表達。而這種酶是黑色素表達的關鍵酶，也就是說這種酶的表達量會直接影響黑色素的產出量。食用芝麻可以促進此酶的表達，也就是增加細胞黑色素的產出，從而使得頭發烏黑，避免它發白。

補充鈣質說道補鈣大家一般都會想到牛奶，但其實相同質量的芝麻中含有的鈣質大約是牛奶的四倍，所以經常食用芝麻能夠有效地補充鈣元素，使骨骼更加強健。