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酥脆手指餅干【食材】黃油30克，糖粉30克，雞蛋液25克，低筋面粉24克，高筋面粉19克，奶粉2克（可做20個左右）

【制作過程】

1、所有食材稱重，黃油切小塊室溫軟化，雞蛋液攪拌均勻，面粉與奶粉混合，同入一個盆中。

2、將軟化好的黃油加入糖粉，用電動打蛋器攪拌至微發的狀態，分次加入雞蛋液，繼續用電動打蛋器攪拌均勻。

3、在黃油蛋液里加入混合好的粉類材料，用拌成面糊，裝進裱花袋，裱花袋剪一個小口，將面糊按一字形均勻地擠到烤盤中。

4、烤箱提前預熱，上火170度，下火140度，將烤盤放于烤箱中層，烘烤10分鐘左右，烤至表面呈金黃色的時候就可以取出了。

布朗尼脆曲奇

原料:

低筋面粉100克、黑巧克力50克、黃油60克、雞蛋35克、鮮牛奶15克、細砂糖50克、碧根果仁25克(或核桃仁)、黑巧克力50克(切碎)、小蘇打1/4小勺(1.25ML)

1.黃油和份黑巧克力切成小塊，放入碗里

2.隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態

3.在巧克力黃油混合液里加入打散的雞蛋、牛奶、細砂糖，攪拌均勻

4.低筋面粉和小蘇打混合后篩入第3步的混合液里

5.用橡皮拌勻，使面粉和液體完全混合。加入切成小塊的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁

6.拌到果仁和黑巧克力碎均勻的混合在面糊里，就可以了

7.用小勺挖面糊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，每一塊面糊之間留出較大的距離。一共可以制作12塊個頭比較大的曲奇餅，建議普通家用烤箱分成兩盤烘烤

8.用勺子背將面糊壓扁，成為圓形。將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱中層，烤18分鐘左右。曲奇烤后會膨脹。當曲奇表面按上去有點發硬的感覺時，就可以出爐了

菠蘿包

菠蘿包是起源香港的一種甜味面包，菠蘿包雖然叫做菠蘿包，卻是沒有含有一點菠蘿成分的，面包中間也沒有餡料，據說是因為菠蘿包經過烘焙之后表面形成的金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿而得名！2、牛角面包

牛角包因為形狀酷似牛角得名，但是每家店的牛角包都是千姿百態，牛角包酥脆堅挺，芳香濃郁，很多人都是牛角包的忠實粉絲！3、巧克力丹麥面包

巧克力丹麥面包制作工藝比較復雜，美味程度五顆星！！外皮酥脆、層次分明。濃郁的巧克力內心，為面包平添一份濃郁！