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發布時間:2021-09-25 16:43  
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武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發、生產為基礎,以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術研究中心的成果為依托,為客戶提供的產品。
2019年6月27日,加拿大衛0生部發布NOM / ADM-0133號文件,修訂《允許使用的甜味劑列表》和《允許使用的乳化劑、凝膠劑、穩定劑和增稠劑列表》,批準在某些標準化調味牛奶中使用乙酰氨0基磺酸鉀(Acesulfame potassium)、三氯蔗糖(Sucralose)和來自甜葉菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的甜菊糖苷(Steviol glycosides)作為甜味劑,磷酸二氫鉀(Potassium phosphate, dibasic)作為穩定劑,標準為按照良好生產規范適量使用。 該規定于2019年6月27日生效。從廣義上講,調味品包括調配食品、菜肴的咸味、酸味、甜味、鮮味、辣味、苦味、香氣等味道,以及脆度和粘稠度等口感的原料,像食1鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
食品添加劑的使用范圍和用量很重要。北京工商大學食品學院食品科學與工程系教1授曹雁平告訴《生命時報》記者,食品添加劑不超范圍、不超使用,都可以認為是無害的。并且,食品添加劑的安全系數被設定為100倍,也就是說只有在超標100倍以上且長期攝入的情況下才有可能造成危害。食品在一般的自然環境中,因微生物的作用將失去原有的營養價值、組織性狀以及色、香、味,變成不符合衛生要求的食品。
食品防腐劑在我國被劃定為7類,有28個品種。防腐劑按來源分,有化學防腐劑和天然防腐劑兩大類。化學防腐劑又分為有機防腐劑與無機防腐劑。天然防腐劑,通常是從動物、植物和微生物的代謝產物中提取。如乳酸鏈球菌素是從乳酸鏈球菌的代謝產物中提取得到的一種多肽物質,多肽可在機體內降解為各種氨基酸,世界各國對這種防腐劑的規定也不相同,我國對乳酸鏈球菌素有使用范圍和1大許可用量的規定。只是超量、超范圍使用的情況太多,才導致總的攝入量偏高,所以不得不進一步加以限制。
根據GB2760-2011食品添加劑可以是從天然產物中提取的天然物質,也可以是人工合成的物質。人工合成食品添加劑就是采用人工合成的方法生產的食品添加劑,這個食品添加劑可以是自然界中天然存在的,也可以是還沒有在自然界中找到的。
人們總對人工合成的食品添加劑存有戒心,深懷疑慮。
人類使用人工合成的食品添加劑是因為有幾個不能克服的困難:
①天然產物在自然界中含量很低,總量不能滿足人類的需要,因此,不得不采用人工合成的方法大規模制備;
②天然產物在自然界中含量很低,現有技術從天然原料中獲得該物質的成本太高,不具備商業化生產和使用的條件;通常相同純度要求時,人工合成方法比天然成分提取法要簡便、成本低,更易于大規模生產;
③天然產物的性能不能滿足食品加工制造的需要,人類需要獲得性能符合要求、安全性好的食品添加劑。而純度不高的天然產物可能會造成的危害誤判,甚至會使危害倍增。所以,天然的不一定更安全。
與天然食品添加劑相比,人工合成食品添加劑還具有質量穩定,價格波動小,生產不受氣候、環境等地域條件的限制,保證穩定供應等優點。