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發布時間:2021-10-22 02:36  
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生活中我們經常要吃到重慶小面,外出買重慶小面不如自己動手做,重慶小面機可以幫助我們實現這一想法,下面請看:
1.使用電動重慶小面機前先根據自己的喜好和好面放一邊待用,并準備干面粉待用。
2.將電動重慶小面機應安裝在干燥、通風的水平地面上,確保機器工作平穩、可靠。
3.使用前應先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油.
4.面片加工:把開關置于“順”的位置進行面片機工,拌好的面粉團經軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙,進面厚度為出面厚度的2~3倍。經多次揉壓后的面片可提高勁道及口感,建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚,用卷面棒卷好后備用。
5.切刀:將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙,經再次軋制后進入重慶小面刀,切出重慶小面,落入接面簸箕。操作者應及時將切出的重慶小面領出、斷開,放入晾曬架。
6.結束:用完后,關掉電動重慶小面機電源開關,拔下插頭,將機體、刀、輥清理干凈。

一臺好的重慶小面機須具備幾個特點:方便清潔打理衛生、材質須達到綠色健康標準、重慶小面機噪音小、重慶小面機工作起來的穩定性、出面快、壓出的面有高勁度,滿足這些條件的就是好的重慶小面機。重慶小面機是一種將面粉和水份按一定比例充分攪拌后的混合物,通過其相對旋轉的壓輥碾壓形成所需韌性和濕度的面皮,再切成條形狀面的設備。
重慶小面機配備壓面坯機、切條機、自動翻皮、自動裹筒機構、自動散粉機構、自動斷面機構、自動爬桿機構等不同的配置。配置越高,自動化程度就越高,可以大大節省人力,降低勞動強度,提高勞動效率!
因為操作不當或是保養不太合理,很容易引起重慶小面機壓面的效果,不僅重慶小面機的使用壽命達不到預期的時長,同時還嚴重影響面的口感味道,那么應該如何正確使用和維護設備呢?使用重慶小面機前應進行機器空運轉,確認無異常后方可正常工作。開機前應檢查軋輥及重慶小面機刀上有無雜物,清理完畢后方可開機。擦拭機器時須切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。