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花生油的選購方法有哪些

花生油的選購方法有哪些 一是觀色法。一般地說來，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油顏色一般是呈淺橙黃色;熟榨花生油則呈深橙黃色，二種皆較為清新而透明。純正的花生油一般在氣溫3℃以下時(shí)凝結(jié)而不流動(dòng)，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時(shí)就開始凝結(jié)而且不流動(dòng)。二是聞味。滴幾點(diǎn)油在手掌上，用手指摩擦感覺微熱后，用口吹一陣熱氣，若純花生油即有濃郁的花生特有香味而無異味。

花生油有雜質(zhì)怎么去除使用面粉

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調(diào)用油。 花生油有雜質(zhì)怎么去除 使用面粉。 用面粉去除雜質(zhì)的方法比較簡單，將油倒入鍋中燒開，加入少量的面粉慢慢撒進(jìn)油中。其原理是面粉會(huì)吸附油里面的一些雜質(zhì)，無論是大的雜質(zhì)還是很細(xì)小的雜質(zhì)都可以吸收，吸收掉了之后面粉就會(huì)沉到底部，只需要等待油涼了之后，把面粉過濾掉就好了，這樣能夠?qū)⒒ㄉ椭械碾s質(zhì)很好的去除。

花生油挑選方法1

花生油挑選方法 1.辨其“原種” 花生油的挑選方法也是非常的有講究的，我們大家只有掌握了正確的挑選花生油的方法，那么才可以買到質(zhì)量更好的花生油的，首先在購買花生油的時(shí)候，就應(yīng)該從花生油產(chǎn)品外包裝上查看原料非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)。的花生油與原料本身的品質(zhì)有極大關(guān)系,而原料的品質(zhì)直接取決于原種,天然、非轉(zhuǎn)基因的花生原種能夠保證花生油原料的,從而確保了花生油產(chǎn)品的安全性。 2.聞其“原香” 購買花生油的時(shí)候也是可以通過聞花生油的氣味來判斷花生油的質(zhì)量的好壞的，一般高質(zhì)量的花生油的味道是非常不錯(cuò)的。純正的花生油在打開油品瓶蓋后,即可聞到醇正濃郁的花生天然香味。這一特點(diǎn)同樣是取決于物理壓榨工藝,通過純物理壓榨工藝生產(chǎn)的花生油,能夠?qū)⒃系奶烊辉惚Ａ粼谟推分?而采用化學(xué)浸出工藝則破壞了油脂的活性營養(yǎng)和香味。

花生油的存放方法_新聞資訊

花生油的存放方法 1、采用玻璃或者陶瓷容器來存放：如果使用塑料瓶，那么長時(shí)間存放的話，就會(huì)導(dǎo)致塑料的成分溶解在油里面，會(huì)導(dǎo)致油的變質(zhì)。 2、避免陽光直射：花生油需要避光儲(chǔ)存，陽光或者燈光的直射會(huì)加速油液的酸化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛酸類物質(zhì)，是致癌的一個(gè)很重要因素。 3、保持密封狀態(tài)：使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質(zhì)滲入，避免了引起油的氧化而發(fā)臭。 4、遠(yuǎn)離高溫：許多人都習(xí)慣將花生油放在離灶頭很近的地方，實(shí)則做飯時(shí)候的高溫會(huì)引起油的改變，加快了油的變質(zhì)。