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鴨脖高蛋白，低脂肪，具有補虛、降低、養血之等功效， 雖然鴨脖的肉不多，還絲絲都藏在骨頭縫里，但只要你細細的耐心的啃，就能品到得了香辣的美味。一鍋老鹵水是你家的財富，任何適合鹵制的食材經過老鹵水的調制，味道都會發生天翻地覆的變化，所以，一定保護好你的老鹵水2。以前時不時會買上幾根回家去或做下酒菜，或者看電視啃著玩。前兩天在超市看到有鴨脖子賣， 趕緊買了幾根回去自己鹵。當香辣鹵鴨脖端上了餐桌，就迫不及待抓了一根啃起來， 在撕扯和尋覓間享受鴨脖子那麻辣沖頂、欲罷不能的魅力。

可樂鴨脖原料：鴨脖、蔥段、姜片 蒜、八角2個、干辣椒、 玉米粒、可樂做法：1、鴨脖洗凈切段，放入開水里焯，撈出，控干水分待用；2、把鍋燒熱放油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接著放入鴨脖繼續煸炒，放入少量的老抽，糖、適量的鹽、雞精煸炒3到5分鐘，之后放入百事可樂，開大火，鴨脖煮沸，轉小火繼續燉；3、鴨脖燉15分鐘，轉大火，收汁，在收汁之前。如果你也喜歡顏色偏紅的，可以添加一些紅曲來調色，但我個人認為，在家吃其實沒有太多的必要。放玉米粒，煸炒2分鐘即可。

食用鴨脖的日常注意事項哪些體質的人適宜吃鴨脖？

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質

哪些疾病的患者不適宜食用鴨脖？

消化系統疾病哪些體質的人不適宜食用鴨脖？

氣郁體質，特稟體質食用禁忌

鴨子性涼，脾胃虛寒者勿食。

孜然鴨脖子的做法：

1.鴨脖子洗凈去皮；3，鴨脖自己吃還是切小一點，我好久前做的這個，切很小，但是拍照出來朋友說不像鴨脖子，只好重新買了做了重新拍，特意多買了切成大一點的段。2.鴨脖子切成3cm長，用鹽、料酒腌制一下；3.清水煮沸，放入鴨脖子煮1分鐘，撈出，瀝干水；4.適量清水，放入八角、沙姜、香葉、桂皮、生姜、陳皮、紅棗小火熬3分鐘；5.放入鴨脖子小火煲20分鐘；6.煲的鴨脖子與湯水一起放入保鮮大碗，浸泡3小時；PS：天氣熱放入冰箱；7.熱鍋，倒油，放辣椒、蒜末、生姜絲、爆炒香味；8.加入鴨脖子及一勺水、料酒小火燜；9.放鹽、醬油、孜然粉翻炒均勻收汁即可。

孜然鴨脖子小貼士：

1.鴨脖子如果不會去皮，買的時候讓賣的幫忙去皮；

2.鹵味可以買包裝的，也可以自己調；

3.辣椒可以根據自己吃的程度挑選辣椒；

5.煮多了可以放冰箱隨時可以吃。