低溫高濕解凍機(jī)生產(chǎn)廠家專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù)

凍肉在自然解凍條件下，如果是夏季，由于解凍溫度較高，一般25℃以上。這正是微生物生長(zhǎng)繁殖的適溫度，由于污染，微生物的迅速繁殖，加快了食品的fu敗，而真空解凍方法，解凍室真空缺氧，且溫度控制在10 ～20 ℃，抑制了部分微生物的生長(zhǎng)，無疑食品減少了污染，有利保鮮。

真空解凍裝置

真空解凍裝置主要由三大部分組成。(1)解凍箱(2)真空設(shè)備(3)加熱器。

低溫高濕解凍機(jī)的解凍原理

利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動(dòng)控制解凍溫度，濕度，時(shí)間曲線模式來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度，完全滿足解凍后市場(chǎng)鮮銷

產(chǎn)品特點(diǎn)

1以合格原料澳洲牛肉為標(biāo)準(zhǔn)解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品解凍的效果均勻一致，無氧化和黑線現(xiàn)象出現(xiàn)

2原料肉解凍了結(jié)束后，肌肉組織飽滿有光澤，有彈性

低溫高濕解凍機(jī)_供應(yīng)產(chǎn)品

解凍設(shè)備特點(diǎn)：

1、解凍設(shè)備庫(kù)體采用聚氨酯保溫板組成，內(nèi)側(cè)板采用S304不銹鋼板，外側(cè)根據(jù)客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可。庫(kù)門采用平移門。

2、內(nèi)部加濕裝置循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)采用不銹鋼制作來保證食品衛(wèi)生要求。

3、內(nèi)部加濕循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)制作，循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計(jì)。

4、加溫水箱采用不銹鋼制作，循環(huán)水泵采用不銹鋼泵體，水過濾系統(tǒng)采用精密過濾，來保證水質(zhì)高壓霧化，加濕的工作。

5、采用氟利昂系統(tǒng)、安全節(jié)能。制冷系統(tǒng)可根據(jù)客戶要求選擇品牌。

低溫高濕解凍機(jī)能夠廣泛應(yīng)用于畜（豬、牛、羊）肉類、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè)。解凍設(shè)備除了能夠應(yīng)用于肉品、水產(chǎn)品解凍之外，還可以應(yīng)用于肉品/水產(chǎn)品冷凍、果蔬保鮮以及油炸食品等多種領(lǐng)域，可以說具有一體多用的功能。

傳統(tǒng)解凍方式是一般用水、空氣和真空冷凝蒸汽通過導(dǎo)熱傳送到肉類

傳統(tǒng)解凍方式是一般用水、空氣和真空冷凝蒸汽通過導(dǎo)熱傳送到肉類里。解凍方式有以下幾種：

種就是通過氣流解凍

采用肉類和氣流之間的溫度以及氣流速度的調(diào)節(jié)，使熱量通過肉類的表層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍肉類里面，使冷凍肉類里面達(dá)到回溫解凍的終目的。有空氣流動(dòng)和空氣靜止的效果，特點(diǎn)：有很強(qiáng)的適應(yīng)性，能使設(shè)備的投入很少，但是解凍的時(shí)間非常長(zhǎng)、效率也非常低，使解凍出來的肉類表面失去新鮮度。

第二種是使用水解凍，水解凍需要大量的水，還需要大量的時(shí)間才能解凍出來，營(yíng)養(yǎng)也跟著水大量流失。

第三種解凍方法叫做微波解凍，這種方法是通過微波電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生。