圓形烙饃機質量材質上乘“本信息長期有效”

該款設備是在半自動的基礎上改造升級而成，與半自動相比有以下突出特點：

1.大大減少了烙饃機生產烙饃的步驟，使產量大大提高，達到每小時800-1200張；

2.溫控系統及時間控制系統進一步升級，采用紅外感應控制系統。大大提高了工作效率；采用全不銹鋼制作，該機可生產烙饃、烤鴨餅、單餅機、薄餅，超薄面餅。

3.帶有自動烘烤系統，下料-輸送-壓制-烘烤（起饃花）一次完成，大大提高工作效率。

同心全自動烙饃機特點；本機操作簡便、時產800-1200張，設計合理，厚薄可調0.3毫米至15毫米。省時省力，產量高 成本低。

烙饃廚師：“我從十幾歲就開始做廚師，天南地北去的地方很多，每個地方有自己的特色，這種特色是當地人常年累月積累下來的飲食方式，也會是一種生活情懷。我在山東北京呆了十年，每次吃到煎餅的時候，我都會想到烙饃，我都會在任何場合說，“這個東西肯定沒有我們徐州的烙饃好吃”。他們認為煎餅是僅有的，我說我們徐州烙饃就是一個白面的，非常薄，卷什么都可以，中國頭個卷，就是烙饃。”

2016年，烙饃被評為徐州市非物質文化遺產。徐州大張烙饃村董事長，非遺技藝傳承人張宗峰說：“老外來了特別喜歡，因為老外不會用筷子，他來了他都用抓，我們自己所有的菜，馓子啊自己抓起來自己包，所以說外國友人來了特別喜歡。

家鄉的小吃，是一種割不斷的情感，它像一根細線那樣栓住了在外游子的心。飛得再高，也忘不了家鄉美食的味道。

張宗峰：“”非遺標志著地方美食的傳承，現在的年輕人可能不會烙了。假如到我們這一代沒有了，或者下一代沒有了，我們感到很遺憾，我們保護一種遺產，我們吃了幾千年了。所以我們就想把烙饃更好地發揚光大。”