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大家都知道，現在買回來的蔬菜多多少少都有殘留。如果買回家不好好清洗去除干凈，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現毒的現象。

人如果長期使用殘留的蔬菜，瓜果等農產品，對身體極為有害；低劑量的殘留可使人產生慢性毒，終會導致癌，畸形，基因突變的作用；急性毒可引起肌肉痙攣，瞳孔收縮，呼吸困難甚至可能引發死。

夏季氣溫高，加之白菜水分較大，同時由于很多菜商缺少蔬菜在長途運輸中所需的冷藏設備，很多白菜會在運輸過程中腐爛壞掉。為了減少經濟損失，很多無良菜商便把甲醛當做白菜的一種“保鮮劑”。甲醛本身是一種非常強烈的殺菌劑，雖然在一定程度上可以保持白菜的新鮮程度，但是甲醛對于人體來說，是一種傷害非常大的化學藥劑。甲醛白菜由于刺鼻的氣味會對呼吸道和內臟造成損傷，對呼吸道的損害更大。

殘留快速檢測儀的日常使用和維護主要有以下需要注意的幾點：

1.在使用殘留快速檢測儀的時候要注意電量是否充滿。

2.放置儀器的環境應該保持干燥、無塵、無振動。若儀器長時間不使用應取出電池，放置在陰涼干燥處保管。

3.殘留快速檢測儀在使用的過程當中應該注意儀器的干燥與整潔，防止水分進入比色池內，影響檢測的準確性及儀器的使用壽命。

4.儀器在使用完后應該立即用干軟棉布把儀器擦干凈。

5.殘留快速檢測儀屬于精密的電子儀器，強酸、強堿都會對儀器的外觀或內部造成一定的損害，影響結果的準確性。所以，禁止使用強酸、強堿擦洗儀器。