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發布時間：2021-08-02 09:23
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水餃爐型號 規格 容量 本產品開一鍋水 傳統產品開一鍋水
內徑mm 外徑mm 升 用時(分鐘) 用氣(千克) 用時(分鐘) 用氣(千克)
360 直徑500*高360 直徑700*高800 64 15 0.65 24 1.22
380 直徑600*高380 直徑800*高800 107 28 1.2 40 2.5
500 直徑500*高500 直徑700*高800 98 23 0.9 40 1.76
600 直徑600*高600 直徑800*高900 169 35 1.5 60 3.1
700 直徑700*高600 直徑900*高900 230 45 2.2 80 4.5
800 直徑800*高600 直徑1000*高900 301 60 3 100 6
1000 直徑1000*高600 直徑1200*高900 471 80 4.73 120 9
產品特點
本餃子爐分為燃氣和電熱兩種
1：燃氣煮餃子爐
①.可使用和液化氣罐。
②.無噪音，可在專業餃子館、飯店、明檔處使用；占地面積約1平方米。
③.節約能源，無需用電,使用不鼓風節能爐頭耗2-3m3/h
④.熱能收集，煮餃子的同時利用余熱將外殼水套的涼水加熱，可達到80℃-90℃，節約能源。
⑤.針對水垢較大地區，如北京等地,采用了保溫型結構，避免了水垢帶來的影響。
2：電熱煮餃子爐
①.本爐用電功率為380V 15KW，由6個進口開關控制6支電熱管。也可以根據用戶需要自行決定使用幾支電熱管。
②.可以選用帶有定時設備裝置，如：定時3分鐘，到時報警及亮燈，指示第幾個筐可出鍋。
③.特別適合商場等禁止使用燃氣的場所！
羊肉餡的做法：
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
制法：1.羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，后加入韭黃末和勻即成。
注意：1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大姜末的用量。
2.韭黃末應后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
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魚肉餡的做法：
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法：1.草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：1.魚肉必須去凈骨，才能保證食用時的安全。選用較大的魚或骨較少的魚。
2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3.韭菜只能后加入。
