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開發小麥新產品，過期 面粉，為有效的途徑，是面粉加工企業要廣泛與大專院校、科研院所合作，按照市場需要，不斷研發出適應不同消費群體的多功能面粉及其制品。聞氣味可以辨別面粉的優劣，優質面粉有自然的麥香味，若面粉淡而無味或有化學藥品的味道，過期面粉有什么用，則說明其中添加劑超標，過期面粉，或是采用陳化糧加工而成。著重開發營養、健康、安全的食品。同時，適應食品、化工和行業的發展的需要，要注意開發小麥淀粉系列產品。隨著新產品源源不斷的推出，過期面粉，企業的生產占有率將不斷上升，產品的銷量將日益擴大，經濟效益將如日中天。

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面粉的檢驗常識

加工精度：是指面粉的加工程度。一般是以粉色麬星來確定。粉色使面粉的顏色（黑或白）麬星是指麩皮留存程度常規檢驗是以標準樣品對照（干法、濕法等五種）

灰分：是指賣弄分經過高溫灼燒后剩下不能氧化的殘渣和無機物。以百分數表示0.6－1.1％。

面筋：是指面粉在一定條件下經過水洗去掉淀粉和麩皮剩下的膠蛋白和谷蛋白。以百分數表示26.0－30.0％。

粗細度：是指面粉的粗細程度。一般用國標篩絹篩理，通常采用CB36，CB42等篩層。