佛山珍妮曲奇奶油擠花機可量尺定做「廣州浩勝弘裕」

浩勝弘裕——珍妮曲奇奶油擠花機

火爐歷經(jīng)烤制，制冷后就變成了酥脆可口的曲奇。甜曲奇能夠分成韌曲奇和酥曲奇兩類。無論是韌曲奇或是酥曲奇，盡管其秘方、加料次序和操作步驟不盡相同，但基本上生產(chǎn)流程類似。珍妮曲奇奶油擠花機

生產(chǎn)韌性餅干，立即應用濕面條成分為24-36%的小麥面粉；生產(chǎn)桃酥，濕面條成分為24-30%

好小麥面粉。

如今應用前務必篩粉，篩粉的目地，除開使小麥面粉產(chǎn)生小顆粒，消除殘渣外，還能夠將小麥面粉混和在一起。

定量分析氣體，發(fā)醇面團有益于酵母菌的繁衍，曲奇餅干松脆。篩粉設備必須提升磁石。

除去帶磁殘渣。

小麥面粉的環(huán)境濕度應依據(jù)不一樣的時節(jié)開展調節(jié)。珍妮曲奇奶油擠花機

糖的預備處理。

白砂糖一般被碾成細砂糖或融解成糖槳。

為了更好地除去殘渣，確保粒度，破碎的細砂糖要過慮，一般應用。

100孔L/25.4mm篩。假如細砂糖是生產(chǎn)車間自身碾磨的，破碎后溫度較高，應制冷后應用，以防危害表層。

團隊溫度。珍妮曲奇奶油擠花機

把白砂糖融解成糖槳，加水流量一般為白砂糖量的30-40%。加溫融解時，操縱溫度，常常拌和，避免。

燒糊，使糖充足融解。燒開融解后過慮，制冷后應用。珍妮曲奇奶油擠花機

植物油脂預備處理。

一般液態(tài)食用油、動物油等。能夠立即應用。鮮奶油、人造奶油、氫有機化學油、椰油等植物油脂在超低溫下強度較高。

高寬比，可以用慢火加溫，或用攪拌裝置拌和，使其變軟后應用。這能加快調面，使面團更勻稱。

植物油脂加溫變軟時要把握溫度，不必徹底融解，不然會毀壞乳狀液構造，減少制成品品質，導致。

曲奇餅干除油。加溫變軟后是不是必須制冷在于面團的溫度。珍妮曲奇奶油擠花機

乳制品和生雞蛋的預備處理。

應用新鮮生雞蛋時，應開展查驗、清理、消菌和干躁。打雞蛋時，留意消除壞人和雞蛋殼。應用冰蛋時，冰應當被消除。

將蛋箱放到蓄水池中，使冰蛋溶化后再應用。

要過慮。將，蛋粉放進油或水里攪拌均勻。珍妮曲奇奶油擠花機