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發布時間:2021-01-11 10:36  
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牛肉面吃的是一種文化,一種來自古城的飲食文化,無論從店鋪裝修還是牛肉面的味道,無不體現出古城人們樸實的風格,為古城文化的傳播做出重大貢獻,襄陽牛肉面帶來的是湖北飲食文化的快速發展。
事實如此,一種東西的飛速發展往往離不開人民的推崇,襄陽牛肉面特色面食一直深受的人們的喜愛,從之前的武漢熱干面,到如今的襄陽牛肉面,始終如一。
襄陽牛肉面屬于快餐行業,一碗牛肉面的制作僅僅只需要1到2分鐘的時間,現代人的生活節奏加快,出餐快注定使襄陽牛肉面成為一種推廣趨勢,相比較其他項目,這種優勢,在人們日常生活中顯的越來越重要了。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充和修復組織等方面特別適宜。
牛肉1000克,加鹽25克,味精5克、千里香3克,花椒粉2克,橋鮮粉1克,鮮味素1克,濃縮牛肉膏5克,鎖水王5克,黑布林香粉3克,料酒克5,蔥,姜各15克,腌制24小時以上。
以2000克湯為例:
配料:八角5克、桂皮3克、香3克、砂仁1克、丁香1克,香葉2克,白寇2克、1克、肉寇1克、蓽撥1克、5克、1克、姜2克、干辣椒段5克、1克、陳皮1克,花椒5克
炸油用:蔥、姜各20克,豆瓣醬20克,色拉油120克
干香料用水洗干凈后,鍋燒熱加入色拉油燒開,放入蔥,姜,豆瓣醬炒香后放入干香料燒出香味后用紗布包好,然后放入骨湯中,熬制半小時。
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1.重視信息,綜合分析。市場變化受到很多因素的的制約,因此要充分利用各方面的宏觀信息,如國家的宏觀調控政策等,以此作參考來預測。
2.把握形勢,抓住熱點。市場是國民經濟的綜合反映,市場預測隱蔽開經濟形勢。只有緊跟形勢才能左右逢源,一拍即合;同時要不失時機地抓住各種熱點,來招攬生意。
3.審時度勢,掌握規律。在科技迅速發展的今天,對食品的預測要審時度勢,掌握其發展的普遍規律。現代人對食品的要求是保健、營養、減肥、快捷、方便、名優、新奇、特色、新鮮、衛生等。
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4.加盟商要有發展的眼光,要能投入一定的精力,關注行業的發展,洞悉行業的發展規律,提高門店的度。
5.需接受總部教育訓練及勇于面對挑戰自我能力及執行力。
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