小麥淀粉供應可量尺定做【黃河實業】

小麥淀粉 ：也叫澄粉、澄面、汀粉，顏色白，但光澤較差，品質不如土豆淀粉，勾芡后容易沉淀。 比較適合用來做透明的中式點心，比如：冰皮月餅、水晶餃、腸粉等。不同種類的淀粉更多的區別還是在于其呈現的色澤和口感，大家在制作不同的美食時，應挑選適合的產品。另外淀粉吸濕性強，還有吸收異味的特點，應注意防潮、防霉、防異味。如果發生霉變或有異味，切勿食用。

淀粉和澄粉的吃法區別很大，因為它們不是一種食品。淀粉可以直接使用在面粉當中，還可以加工成各種食品。我們日常生活中常見的粉絲和粉條都是通過淀粉加工制作而成的。這是可以直接食用的，方便面火腿腸，冰淇淋等食品是我們喜歡吃的食品。淀粉和這些食品也是有很大關系的。澄粉和淀粉的區別很大，澄粉主要用于制作一些點心當中。但我們平常見的水晶蝦餃就缺少不了澄粉。澄粉的用法還有很多種，這是簡單的一種。

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小麥淀粉是我們日常用來制作菜肴的一種添加劑，在食物中或者菜肴、湯汁里面加入淀粉，可以增加湯汁的粘稠度，在炒菜的時候，添加淀粉，可以增加菜肴的滋味，還可以保持菜肴現象滑嫩的風味，而且還不容易導致菜肴的形體散碎，并且我們常吃淀粉還可以健脾和胃，防止胃酸分泌過多。

在我國北方小麥是我們國家主要農作物之一，大部分小麥都會被生產為面粉，面粉可以用來做饅頭，面條等直接食用，但是大部分面粉都是用于淀粉、谷朊粉的加工。小麥淀粉主要用于做增稠劑、穩定劑、生產粉條，生產酒精等用途，谷朊粉則是面粉中蛋白質類物質，可用于烤面筋，食品添加劑，飼料添加劑等用途。因此近年來淀粉、谷朊粉加工行業飛速發展，國內有很多家生產淀粉、谷朊粉的企業，