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              發布時間:2021-05-30 09:03  

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              白菜肉包子:取300克溫水,倒入3克酵母粉,讓它完全融化。取500克面粉,撒入5克鹽,拌勻,然后分次倒入酵母水,將面粉攪成棉絮狀。再用手揉成面團,用保鮮膜封起來, 餳半小時。鍋留底油,放入香椿醬,然后倒入豆腐,加生抽,少許水,紅糖,燒煮一會兒,勾芡,制成素肉醬。娃娃菜切細丁,切絲,海茸切丁,蒸熟的芋仔去皮壓成芋泥,姜切末。我們現在的生活過得越來越好,因此對吃食這方面的要求也是在不斷地提高。我們要在吃的美味的同時還要注意健康衛生的問題。


              蓋上蓋子開中火把包子燜10分鐘左右,這個時候要特別注意火候,很容易就會燒糊,看見沒什么水的時候就開蓋,然后用小火慢慢煎出冰花,等到冰花出現的時候就可以關火出鍋了.:關火后,把一個跟不粘鍋差不多一樣大的盤子倒扣在鍋里,先把食用油倒出來,然后把做好的水煎包倒扣在盤子上,它的冰花就會朝著上面了,這個時候就算是成功了。生粉跟水的比例一定要記住,這個比例很重要,比例錯了很可能不會成功。因為每個人的灶臺可能火力大小不一樣,所以包子燜到6-7分鐘的時候就要開始注意鍋里是不是還有水分,防止糊鍋。


              豆漿素餡水煎包:1. 黃豆清洗干凈,泡一夜,濾去泡豆水,入豆漿機中加一碗水打成高濃度豆漿,濾去豆渣,晾至不燙手時把母溶化其中,攪拌均勻,靜置數分鐘。

              2. 倒入面粉中,揉搓成光滑的面團,發酵至兩到三倍大。

              3. 蘿卜切成細絲入開水中淖五分鐘,撈出,擠干水分;地軟用開水燙泡五分鐘后擠干水分。

              4. 用淖蘿卜的水把粉條泡軟,撈出來過涼水后瀝干水分,切成短條。

              5. 胡蘿卜一小截切絲,豆腐干切小丁,所有餡料裝入盆中,大蔥和生姜切末。

              6. 鍋中油燒至冒煙后淋在蔥和姜末上,加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、鹽攪拌均勻。


              灌湯包子是一種傳統特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。面粉500克、鹽2克、溫水300克、豬皮凍適量、韭菜適量、雞蛋4個、鹽適量、十三香適量、蠔油適量、生抽適量。. 豬皮凍切末,雞蛋4個,鍋里適量油,五成油溫倒入蛋液,用筷子不停攪拌蛋液碎末熟了,加入適量鹽十三香調味,韭菜切末,雞蛋涼涼,所有食材倒入盆里,加適量耗油,生抽,攪拌好即可!1. 面粉倒入150毫升的熱水,攪成棉絮,用手和成面團,蓋上保鮮膜讓面團醒一會。豬肉(肥瘦3:7)切塊,蔥切段,放入切碎機中切碎。