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發布時間:2021-07-26 08:32  
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汾酒,中國傳統名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。
汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的度、美譽度和忠誠度。
汾酒曾經過了三次輝煌。杏花村招商:0加盟費0保證金,不開店,1人經營,在家也可創業。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽為早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。
宋代以后,由于煉丹技術的進步,在我國發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋,可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒,包括汾酒等名優白酒在內,都是由黃酒演變和發展起來的。工藝特點是:蒸米時,鍋底水加入花椒以串味,將飯搗爛冷卻,加曲進行糖化,浸泡數十天。明清以后,北方的白酒發展很快,逐步代替了黃酒生產,此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒,并蜚聲于世。
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清香型白酒口感清香純正,醇甜柔和,自然諧調,余味爽凈。喝清香型白酒時給人一種簡單、清新、質樸的感覺,清香型白酒就是清雅自然的味道。所以人們說清香白酒口感“凈”。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋,可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。清香型白酒的獨特工藝保證了其質量安全,所以說工藝“凈”。清香型白酒使用的是固態地缸發酵,能夠很大程度減少雜菌污染。