江門食堂廚具工廠誠信企業,海派廚房設備工程

商用廚房設備用電和用燃氣兩者比較誰好呢？

商用廚房設備用電好還是用燃氣經濟呢？這個答案是不確定的，因為一般來說，用燃氣比較便宜，但是每個地區的電價和燃氣價都有所不同，因此這個問題還是需要根據自己的實際情況來進行選擇的

一、商用廚房設備用電的好處

1、商用廚房設備用電的優勢是安全，適用很多人，出現安全隱患的概率也小，基本上是0，為了安全起見，是用電。.

2、商用廚房設備用電更加低碳環保，用電一般不會產生有害氣體，不會對空氣造成污染，保護了自然環境。

二、商用廚房設備用燃氣的好處

1、用燃氣炒出來的菜要比用電炒出來的菜香一些，口感更好一些，尤其是在一些燉菜上，燃氣的火候大小跟電是不一樣的。

2，劃算，從耗費上而言，用燃氣更為劃算，用電會偏貴一些。

總的來說 ，想要知道商用廚房用電還是用燃氣經濟，還是需看具體情況而定的。例如一些地區是接不上燃氣的，不讓用燃氣的，那么就只有用電了。

廚房設備選擇1

灶具設備食堂里的商業廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節能環保等特點；無論是燃氣灶還是電磁灶，其火力調整都是隨機調整，堅固耐用，易于清洗，適用于單位、工廠、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統由于廚房灶具設備在烹飪時產生油煙，所以必須配備排煙系統。主要設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，其覆蓋面積大于炊具區。只需定期清洗排煙管道，更換油網，即可保持排煙系統暢通。調理設備為了滿足儲存蔬菜、米、面、調料等需要，食堂廚房也應配備各種調理設備。主要有：水槽、貨架、操作臺、米面架、工作柜、儲碗柜等設備。此外，可根據顧客需求，還有筷子車、餐車、調料車、殘食臺等設備。制冷保溫設備為了保持原材料的新鮮，經常使用冷凍設備，其中常見的是4門、6門冰柜和平臺雪柜。如果需求較大，冷庫選擇，儲存時間長，質量好，細菌抑制，保質期延長；有制冷設備相應的也有保溫設備，為了有效保持食品溫度：保溫售飯臺、保溫湯桶也是不可少的。

廚房設備行業在發展的過程中存在的問題2

廚房設備品牌建設方面還沒有成熟可行的戰略和戰術;企業銷量不太樂觀，行業過億元銷量的企業屈指可數。我國許多品牌缺乏清晰的企業發展戰略和基于企業發展戰略的品牌發展戰略，企業的品牌定位與核心能力相脫節，不能基于自身核心能力規劃品牌的價值定位和差異化品牌策略，企業的品牌建設也沒能與企業核心競爭能力建設有效結合，從而造成品牌發展失位與錯位，難以發展的品牌價值，難以發展基于自身核心能力的差異化競爭策略，由此導致企業的品牌價值成長緩慢，企業發展受挫。