斗門飯堂廚房設備工程價格行情 海派不銹鋼廚房設備

不合格的商用廚房設備會各指標超標致癌

1、不合格的不銹鋼鍋存有著很大的安全風險，一般反映為鉻超標。

2、不合格的石鍋里是有會有鉛溶出量超標的問題。

3、鋁鍋，不可以盛放腌制品由于腌制品屬于強酸強堿的菜式。

采用先進的鈑金加工設備，進口不銹鋼材料，生產產品有各類中餐爐灶、西餐設備、餐車系類、臺柜架桌、冷凍冷藏設備、油煙凈化設備、消毒清洗設備、蒸烤設備、烘培發酵設備自助餐設備、鐵板燒傳菜電梯謝列、食品加工設備、冷藏系統、排煙系統以及各種酒店用品，規格型號齊全、外形美觀、做工精細、結構合理、節省能源、堅固耐用、操作方便，并符合國家對行業規范的衛生、消防、環保各項標準。

燃氣灶具操作規程

1、在使用各種燃氣灶具時，使用前后必須進行安全檢查，嚴禁帶故障

操作，遺留火險隱患。

2、點火時必須后氣，不得往爐灶火眼和烤箱內倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發生事故。

3、在點燃燃氣時要先點小火，后點大火，并設專人看管，嚴禁離開崗位，以防熄滅。

4、若發生燃氣，應先關燃氣后滅火。

5、點火時，必須使用點火棒或電子脈沖點火器等各類飲食機械安全操作規程()打蛋機安全操作規程

1、只允許單人操作，嚴禁兩人同時上機操作

2、機器運轉時，嚴禁把刀或手伸入桶內，避免造成事故。維修保養時，必須切斷電源4、清掃時，嚴禁將水沖向電器部分。

5、發生故障時，不得自行拆卸，必須立即報修.

廚房設備選擇3

烤箱類廚房設備，因為每天要烤許多的食材，食材里邊會出現油漬及其各種各樣小麥面粉的殘余，因此一定要每日檢查設備的連通性，避免出現毀壞而危害工作效能。常常擦洗烤箱表層能夠讓其防止污垢粘附，應用起來也更舒心。二、灶具類設備基本的便是每日要開展清理，由于灶具類設備是使用次數多，經常用的一類，假如不好好維護保養，就會越變越臟。每天晚上要查驗外殼是不是有毀壞之處或是漏電漏氣的地方，如果有要立即聯絡廠家檢修。三、扒爐類設備，記得每日要清理鋼板，并檢修扒板的清理水龍頭是不是整潔，保持干凈，每半個月調節噴嘴和點火系統，找到隱患及時處理。四、煎炸爐設備，必須每日將里邊的油倒出去，對里邊進行清理，包含內壁及其濾網，每日清理能夠避免濾網及其冒油口阻塞，造成排油管沒法將油排出來。

廚房設備行業在發展的過程中存在的問題

廚房設備產品同質化現象嚴重。在廚具市場，很多廚具的款式、設計、材質大都大同小異，沒有太大差別。很多不同品牌的廚具產品外觀相似度極高，甚至難以區分。而“”不僅僅會出現在大型廚房設備企業身上，很多中小型廚房設備企業的原創設計也被。我國廚具行業快速發展，但是由于設計人員少、研發投入低、維權成本高，導致廚具行業模仿現象比較普遍。目前，國內的原創設計剛剛起步，由于廚房設備產品的技術研發和外觀設計往往需要很高的成本和較長的周期，而在廚房設備市場中的表現也是未知的，廚房設備企業不愿意投更多的錢去進行，更不愿意自行研發技術、設計外觀彈眼落睛的產品，而情愿走捷徑或者直接采用別人的，從而導致廚房設備產品同質化、等情況時有發生，很多大型廚具企業也很無奈。由于維權成本高，正牌企業往往無力維權。