企業食堂托管單位優選商家【千喜鶴餐飲】

也許大家會說，廚師是廚師學校培養出來的，街頭小店培養不出大廚。這種說法是很有道理的。但反過來想想，若廚師學校培養的廚師無法就業，廚師學校還會大批量培養廚師嗎?還會有人去學廚師嗎?不能否定的是，盡管這些路邊餐廳的廚師沒有經過專業訓練，但實戰經驗多了之后，一樣會造就草根廚師。

這種草根廚師可能不專業，但有極大的可能練就幾個拿手菜，而這幾個拿手菜，就會成為他們餐館的立身之本，源源不斷為食客貢獻新菜品。小龍蝦的流行就是經過這樣路徑發展起來的，像北京簋街這樣的草根餐館功不可沒!中餐若丟掉廚藝，今天的日餐和韓食就是中餐的未來。

注意事項①出現漏電，機器有異常狀況時，立即關閉電源，停止使用并報告主管處理。②離開前須對抽油煙機電源開關詳細檢查，確認關閉后才能離開。3，清潔保養①每日將抽油煙機罩，排氣扇，濾油器均須用清水加洗滌劑清潔，除去油污。

確認正常后，在斗內加上適當的面粉，配料，水。④啟動開關進行操作。⑤完成后，切斷電源，待機完全靜止時再撈起面料。注意事項。爐灶使用完畢后三分鐘即關閉抽油煙機。

目前國內的餐飲企業已經開始提煉經營技術，申報餐飲專利，積淀品牌價值，整合上下游資源，加快餐飲信息化建設。擴張成了國內餐飲業的加速發展新模式，國內連鎖店的牛肉面就是其中代表案例，在內控精細化管理，“廚房”策略，其目的正是為了突破中餐連鎖上標準化，流水作業的瓶頸。

借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本借助信息技術，信息化管理這一平臺是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節流”，要做到物盡其用，加強內部管理，在不降低服務標準的前提下縮減成本，節流下來的就是利潤。

為什么呢？有時企業不缺乏資金，不缺乏資源，但是在對產品的把握上，專業度卻是有限的。舉個例子，假設咖啡是做的不錯，是不是它的烘焙產品，其他產品就會不錯？那不一定。這樣的例子很多：不一定善做茶飲的，就能做好烘焙；能做好面食的，不一定就能做好飲品好的產品能力，往往需要積累型優勢的轉化，能做是一回事，能不能做好又是一回事。

從這點來說，如果你想做產品延伸，就要考慮下自身商業模式自我基因了，沒有理由的去延伸產品，不會達到預期的效果。2，自我視角：怎么看產品延伸這件事？不是光延伸，還要夠專業。關于怎么看產品延伸這事，在筆者看來，專不專業很重要。