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發(fā)布時(shí)間:2020-07-21 11:30  
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在中國人常吃的肉類中,有一種極易引發(fā)混戰(zhàn):“哪里的羊肉吃”
在中國人常吃的肉類中,有一種極易引發(fā)混戰(zhàn):“哪里的羊肉吃?”
一旦提出這個(gè)問題,常能見到新疆、寧夏、甘肅、內(nèi)蒙人為此爭得臉紅脖子粗。
《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿曾講過一個(gè)笑話:寧夏和甘肅都開過發(fā)布會(huì),說他們那里有全世界吃的羊肉,南疆人聽了,很不屑,“他們?cè)倥εΓ挖s上北疆的羊了”。劍拔張的混戰(zhàn),后多以“新疆羊適合烤,內(nèi)蒙、寧夏羊做手抓好吃”化開。在新疆,羊肉不止是大菜,更是家常,是猶如鹽一般的存在。生產(chǎn)記錄要求:每群灘羊都應(yīng)有相關(guān)的資料記錄,其內(nèi)容包括:灘羊來源、特征,主要生產(chǎn)性能。

我生命的前15年都在新疆度過,記憶中,夏夜美好
我生命的前15年都在新疆度過,記憶中,夏夜美好。放學(xué)歸家途中要路過夜市,每次我必定選擇靠近燒烤攤一側(cè)的路,走近便昂頭迎面跨入燒烤的繚繞煙霧中,猛吸幾下混合著烤肉香與煙熏味的煙氣,聽人聲吵鬧,幸福。那時(shí)人們都還沒有健康飲食、減肥的意識(shí),肚皮也大,無論平日,抑或周末,一俟天色變暗,親朋好友多張羅聚于忙亂嘈雜的夜市,一桌酒菜,烤肉定是標(biāo)配,一次幾十串地點(diǎn)來吃。新疆的烤肉串大篤實(shí),現(xiàn)在來吃,三五串已是極限,真不知過去的人是如何把那些肉都擼進(jìn)肚中的,一開始矜持的女人,酒至醉后,也都不顧形象地大口吞咽。如此這般卡路里,的體型自然壯大,尤其男性,人至中年,很多都肚大腰圓。我家旁一對(duì)從江南遷來做生意的夫妻,在新疆生活多年,我眼看著他們的瘦小身材日漸壯實(shí),笑臉溢滿油光。小火炒香干面包渣,加上香草醬、蒜碎、薄荷碎、檸檬汁、黃油拌炒均勻后,均勻鋪滿在羊排上,入烤箱烤至將熟或用油煎熟,取出后靜置10-5分鐘。

孕婦羊肉性溫助熱,吃多了傷陰,孕婦不宜過多食用
孕婦羊肉性溫助熱,吃多了傷陰,孕婦不宜過多食用。冬季食用羊肉的禁忌01吃羊肉火鍋時(shí)不要喝綠茶羊肉中的鐵元素,容易與茶葉中的鞣酸聚積,從而形成。同理,羊肉也不宜與醋、柚子等酸性食物同吃。02羊肉不宜與栗子同吃與栗子同吃后不容易消化,還容易引起大便干結(jié)。03羊肉不宜與南瓜同吃羊肉和南瓜都是屬于溫?zé)崾澄铮黄鹗秤萌菀讓?dǎo)致上火,還可能會(huì)導(dǎo)致和病等疾病。烹調(diào)時(shí)少放辛辣的調(diào)味品,減少上火的機(jī)會(huì)。將焯水后的羊肉撈出,放入溫水內(nèi)再次清洗一下,用溫水清洗羊肉,羊肉不會(huì)發(fā)柴,而且清洗過的羊肉,特別的干凈,燉出來的湯也會(huì)特別的濃,特別的白,一點(diǎn)也不渾濁,也可以減少羊肉的膻味,讓湯喝起來更鮮。04羊肉不宜與竹筍同吃因?yàn)椴蝗菀紫抑窆S性偏熱,與羊肉一起食用,會(huì)加劇熱性。
