白酒釀酒設備價格推薦「一青釀酒設備」

   龍游一青不銹鋼釀酒設備—活動型側翻式釀酒設備。讓您使用更方便，更省時、省工、省力！

 下面一青釀酒設備為您分享各種酒的釀造方法

嘉絨酒

   嘉絨藏族主要分布在四川省甘孜州東部丹巴等地和雅安市寶興及阿壩州的金川、馬爾康、小金等縣，而丹巴地處大、小金川河下游，大渡河的源頭。是嘉絨藏族聚居地，當地藏族群眾多有自制藏酒習俗，且所制藏酒風味獨佳。傳統中醫認為白酒可以具有助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。由于釀酒全過程及所有原料為本地獨有，使嘉絨藏酒風味與眾不同，其釀酒方法有以下過程：

    首先，具備酒曲（當地語稱“吾俄基”）。在每年的夏季、采集當地的一種叫“吾俄基麥朵”的花草，采集時須在手上涂摸少許酒，否則會被刺，采集后蒸熟、曬干、碾成粉或干砣砣備用。

   其次，煮料。釀酒原料由玉米、小麥、青稞、高糧等組成。將上述原料按一定比例混合后用鍋煮成半生熟備用。

   再次，將煮后的原料在竹制平篩內攤開，待稍涼后加入酒曲拌勻，趁熱放入發酵缸（多為土陶罐內），加蓋并外包毪衫或棉被保溫，發酵2—3天即可。

   然后，生酒。當有酒味溢出后，去掉保溫毪衫、棉被，再靜置15一20天，即可有酒香味或酒液出現，當地稱“雜酒”。

   再后，蒸酒。在鍋莊上置一口大生鐵鍋，加入適量水和麥草（隔墊用）及豬骨（可去異味、改善酒的品味等），內置個土陶罐（密閉式的，用于酒液較多的酒料）或木質蒸蘢（開放式，用于干酒料，須在蒸隔上鋪一層麥桿，以防酒料下漏），加蓋后在鍋莊內加帶火的灶灰將大鐵鍋內水煮沸并使籠內有水蒸汽溢出，加入發酵完全的酒料，裝好集酒器及引流管（一般是竹子的），在籠上放置一口生鐵尖底鍋，并用沙布或毛巾沿周圍密封（此時，傳統習慣上在蒸籠一把刀鎮邪），在籠頂鐵鍋內加入冷水或冰塊，并隨時更換以保持低水溫，繼續蒸煮出酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成。

   后，酒質控制。蒸餾出的酒，濃度可達50——60度，蒸餾期間要定時品灑，至酒味出現微酸時應分裝以區別酒質，大約在50度以下和50度以上的酒分別裝罐密封備用即可。

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下面一青釀酒設備為您分享曲酒的分類

按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）。

按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。

按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中i草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（豌豆，綠豆等）。

按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。

按酒曲中微生物的來源， 分為傳統酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。

下面一青釀酒設備為您分享選擇小型白酒釀酒設備時我們需要考慮哪些問題呢？

    俗話說“一日之計在于晨，一年之計在于春”。依據2017年白酒職業發布的數據陳述顯現，白酒職業現已處于回暖狀況，2018年我國白酒職業的贏利在6000億以上，許多創業者和投資者紛繁涌入白酒商場，整個酒業商場呈現出生氣勃勃 ，效勞于酒職業的上下游產業鏈都進入了春天。那么在挑選小型白酒釀酒設備時究竟需求考慮什么問題呢？比如“明月幾時有，把酒問青天”，“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，“韻”的高境界是“合”，色香味格，融合而不同，美輪美奐，恰到好處。

   榜首，什么樣的設備是小型釀酒設備呢？一般咱們將kj-100以下的設備稱之為小型釀酒設備，日產量或需求量較小的購買者能夠考慮運用。

    第二，原料挑選什么類型的呢？現在商場上運用較多的是304不銹鋼的，這種原料制造的設備，契合國家食品安全規則，而且清洗簡略方就是小酒企或家庭的首i選。

    第三，小型釀酒設備的價格是多少呢？現在商場上小型釀酒設備的價格一般是在5000到10000萬左右，詳細需求參閱釀酒設備廠家的品牌影響力、購買設備供給的配套效勞（運費、上門裝置、買設備免費學技能）、以及后期供給的晉級效勞等。

    第四，這一點也是許多人簡單疏忽的一點，許多時分咱們在挑選產品的時分注重更多的是設備的品牌、價格、配套效勞，卻忽視了從客服到出售人員的效勞態度問題，可是這些細節問題卻有顯得至關重要，客服和出售的效勞態度直接關系著后期產品的售后問題，因此在前期挑選小型釀酒設備時我們需求將這個問題注重起來。答：可以學會，我們零基礎開始教釀酒技術，購設備就是免費教釀酒技術。

下面一青釀酒設備為您分享夏季釀酒應注意哪些問題？

   1、通過空調裝備恒溫發酵間，這點冬天保溫也適用。優點是升降溫快，恒溫效果好；缺點成本太高，故采用時請嚴重計算成本、利潤。

   2、環保空調降溫（一種裝在窗戶上的一種水簾大風扇）。這個效果明顯成本低建立大家選用。

   3、風扇。室內多裝幾臺風扇并配合地面酒水。如果發酵室是樓房一樓效果非常明顯。價格實惠建議采用。

   4、將夏天用的發酵房建在日照時間短通風條件好的地方（如果是一天到晚都曬不到的地方蕞好）。

   5、發酵室全部裝上保溫材料，只裝排氣扇，不開窗。這樣控制室內溫度非常容易而且效果 非常明顯。夏天灑冷水即可可，冬天可接冷卻水中的熱水升溫。前期投入大，但后期使用成本低。啟動資金雄厚的朋友可以選用。

   6、 如果當地水資源豐富就是有那種冬暖夏涼的免費水源。我們可以將水引到發酵間。

釀酒設備廠家的工作人員提醒：當溫度高于36度時需要人工降溫，如果不降溫就好比我們自己發燒時心煩無力做事，辦事效率低而影響發酵力。超過40度時會被把殺i死，這樣我們的酒就會徹底壞掉。