周口明檔設備圖片擇優推薦「智勝廚業」

明檔是廚房的一種延伸，使客人一目了然，讓客人放心。這是借鑒傳統店鋪和大排檔的經營方式，是一種返璞歸真的追求，被餐飲業廣泛應用。由于環境條件不同，廚房的布局和開放程度不盡相同。餐飲廚房的開放模式有以下4種：1. “點菜區”為了讓客人一目了然，在餐廳設立點菜區，設置點菜柜、風幕柜、熟食柜、冷藏展示柜、海鮮魚缸、貝類池等展示實物，使顧客可以親眼看到菜品或主輔料。這種“菜單式明檔”，也是一種開放的方式，占用的空間有限，中小酒店都可以應用。

明檔設備圖片

在廚房里是先有了設備外面才有了可以做飯菜的地方，不然廚房里面空蕩蕩的什么都沒有的話，使用起來是很不方便的，不過廚房里面的設備也是有要求的，既要滿足使用又要追求美觀兩個特點，選擇廚具的時候要注意的就是廚具是否會生銹，這一點是很重要的，因為廚房里面水和油是比較的多的，所以，要防止廚具被腐蝕了生銹。我們在選購廚具的時候是需要對廚具進行相應的一些了解的，因為市場上面的廚具的種類是比較的多的，而且每一種的產品都有自己的優點。

只要我們使用正確的保養方法，就能延長不銹鋼廚具設備的使用壽命，也更能保持其光潔明亮的特點。

對不銹鋼廚具設備表面必須進行定期的清潔保養，以保持其華麗的表面及延長使用壽命。清洗不銹鋼廚具設備表面時必須注意不發生表面劃傷現象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液，鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結束時再用潔凈水沖洗表面。

1、創造新鮮感和食欲感：

單個菜品可以擺成特殊的造形，給顧客帶來新奇的感覺，增強點菜的欲望；用燈光直射樣品，使其清晰明亮。這樣，鮮活的食材，燈光的協調，特別的形狀，整齊的擺放，既吸引客人的視線，又激發他們的食欲。

2、堆放飽滿，有立體感，明確主料和輔料：

碼放整齊，層層疊加，聚成小堆。中間放輔料，上面放主料，節約成本之余又不失清爽新鮮、有立體感。