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如何用智勝所生產的明檔湯鍋定制煮水餃

煮餃子很簡單，水要多一些，大概1/2就OK了，開鍋后將餃子放入（不能太多，擠成一團，容易碰爛），貼著鍋邊順一個方向攪幾下，看餃子全部都轉起來了，蓋蓋，看時間，如果是素餡大概30－40秒鐘關火，肉餡的則1－2分鐘左右關火（視餃子的大小），待能打開時開蓋，看到鍋里的餃子都漂浮著并且象是充了氣，鼓鼓的，就是熟了，而且火候剛好。如果不熟或煮過了都會沉底的，出了鍋的餃子盛出后，不時的搖動盤子，就不會粘在一起了，（速凍餃子多煮一分鐘），煮面時，鍋開下面后，把面攪散，蓋蓋1－1.5分鐘即可關火。②原煮餃子普遍使用大鍋灶分隔，6個人包餃子需2臺爐灶2人操作，現在使用九籠灶只需1臺爐灶1人操作,節省了人員，并避免了大鍋灶煮餃子破損的情況。

明檔湯鍋定制可以同時煮多份的

多籠可旋轉節能煮餃子鍋，本實用新型涉及廚房用具領域，尤其涉及一種燃氣煮餃子鍋。本實用新型提供煮餃子鍋，煮餃子時將爐灶夾層中水加熱，鍋體下部受熱片提高鍋體蓄熱量，鍋體可同時煮不同品種餃子。一種燃氣多籠可旋轉節能煮餃子鍋，包括爐灶、爐體、鍋體，爐灶上部設有爐體，爐體上部設有鍋體，爐灶中部設有火種閥、燃氣主氣閥，爐灶下部設有煤氣接口、點火棒，爐體內設有夾層，爐體上部設有煙道口，爐體中部設有上水管，爐體下部從左到右依次設有進水管、排污口、點火爐門、放湯管，鍋體底部設有放湯口，放湯口通過管道與放湯管連接。鍋體中部設有柱體，柱體上部設有中心柱，柱體和中心柱連接處設有托盤，鍋體上部設有鍋蓋架，鍋蓋架中部設有轉盤，轉盤上部設有掛鉤，鍋蓋架邊緣設有凹槽，鍋蓋架內設有隔離籠，隔離籠把手放在凹槽處，另一邊與轉盤上設置掛鉤連接。有益效果：無噪音，節約能源，利用余熱將夾層涼水加熱，開鍋速度快、節約時間，可同時煮多個品種水餃。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

煮水餃要用熱水還是冷水？

  一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。

　　開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋里放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，里面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。