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發(fā)布時(shí)間：2021-07-02 06:22
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益生菌認(rèn)知誤區(qū)
近年來(lái)，益生菌的作用越發(fā)受到人們的重視，但不少消費(fèi)者對(duì)益生菌仍存在諸多認(rèn)知誤區(qū)。6月11日，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心（CFIC）聯(lián)合中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)四家機(jī)構(gòu)，共同發(fā)布了《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌——澄清益生菌的10個(gè)常見(jiàn)認(rèn)知誤區(qū)》（下文簡(jiǎn)稱《科學(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》），幫助消費(fèi)者更了解益生菌相關(guān)科學(xué)知識(shí)。
活菌數(shù)越多，益生效果越好？不一定！
市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品活菌數(shù)、菌量不一，很多消費(fèi)者都認(rèn)為活菌數(shù)、菌量越多的產(chǎn)品越好?！犊茖W(xué)認(rèn)識(shí)益生菌》指出，益生菌的作用跟劑量有關(guān)，攝入足夠劑量的益生菌才能達(dá)到相應(yīng)的效果，但不同的菌株其發(fā)揮健康作用的劑量不同。
對(duì)于同一益生菌菌株而言，在一定范圍內(nèi)，高劑量的效果優(yōu)于低劑量，但也不是劑量越高越好。對(duì)于不同菌株的益生菌，由于發(fā)揮健康作用的劑量不同，因此不宜通過(guò)比較活菌數(shù)來(lái)衡量其益生效果優(yōu)劣，還是應(yīng)該以臨床證據(jù)為準(zhǔn)。
超6成消費(fèi)者不知乳酸菌和益生菌的區(qū)別
益生菌產(chǎn)品是食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的重要品類(lèi)之一。雖然益生菌需求旺盛，市場(chǎng)日益活躍，但公眾的認(rèn)知誤區(qū)較多，需要加強(qiáng)科學(xué)傳播。
例如，調(diào)查顯示僅有16%的消費(fèi)者能識(shí)別幾種常見(jiàn)益生菌，如嗜酸乳、乳雙歧、短雙歧等。超過(guò)60%的消費(fèi)者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費(fèi)者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌。此外，僅有4%的消費(fèi)者能準(zhǔn)確區(qū)分益生菌和益生元。
