山西廚房設備廠家推薦

《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級酒店、中西餐廳、工廠、學校、食堂廚房設備的科研、設計、生產、銷售、安裝、售后運營服務以及廚房工程于一體的企業，另外做廚房排煙系統的設計施工，以及燃氣灶具、操作臺、油煙凈化器、開水器、冰柜等廚房設備的零售批發。廚房設備設備的維護保養內容一般包括日常維護、定期維護、定期檢查和精度檢查。

酒店廚房設備的布局原則：

1、契合廚房生產流程的準則

廚房的布局應該按收貨、倉儲，粗加工、切配、烹調，備餐，出品(售賣)，餐具收回等流程順次對設備進行恰當的定位，只要這樣才干確保廚房各工序運轉的順暢進展，有用聯接，避免作業流程中的穿插錯位，影響作業效率。

2、冷熱分隔、干濕分隔的準則

廚房中質料加工地址有必要和烹調區域分隔。由于烹調區域各式爐具散發出較高的溫度，對在必定范圍內擺放的生、冷原材料都會產生影響，加速原材料蛻變的速度，影響冷藏設備的散熱，制冷功能。但是，隨著社會的發展，人們對食品安全越來越重視，廚房酒店廚房設備也越來越透明，一些餐飲企業推出了"透明廚房"或是"明檔廚房"，讓客戶可以實時監控廚師以及廚房環境。食物質料寄存要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調味類質料忌濕潤，鮮活類質料忌枯燥。

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《太原眾鑫廚具》主營：酒店,學校,飯店,單位食堂等廚房設計與施工。如需詳細了解山西廚房設備廠家，請來電咨詢！

商用廚房設備

熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐。

儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

衛生的原則　

商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

廚房設備：

任何一種設計都是科技、創意與人性的結合。

在現代廚房里，“為人而設計”正在落到實處，科技把關懷點滴滲透到櫥柜的每個細節之中，使櫥柜的壽命更長，入廚者更加輕松。鋁質橫梁讓臺面挺起腰。作為櫥柜骨架中重要的組成部分，臺面擔任著備餐、烹飪之重任，更要承擔著水槽水重、爐灶餐具等的重壓及切菜備餐時不均勻的用力。30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。以往的臺面與柜體的相接處往往都是墊上木條，但木質墊條易受潮變形、有異味，因此臺面底部局部在重力的拉抻下容易撕裂、變形及開裂。據歐派櫥柜專業技術人員介紹，在爐灶、水槽及備餐操作臺臺面底部墊上他們推出的鋁質橫梁，可以有效化解各種重力對櫥柜臺面造成的斷裂、變形等，使臺面更牢固、更具抗擊力。

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單位食堂廚房的地面、墻面

單位食堂廚房重要的安全和衛生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。

地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內的光線，且便于清潔。通常，單位食堂廚房一般還有快餐座椅，配套設施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費。

食堂廚房工程通常會因為油煙、用電、用火等方面的原因不宜設置裝飾品，設計師可以在設計時，盡量使各種設備的造型和擺放顯得美觀一些。