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發(fā)布時(shí)間：2020-08-13 11:24
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廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以 “ 誠(chéng)信為本 , 服務(wù)至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導(dǎo)方針 , 以 “ 以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求市場(chǎng)，以創(chuàng)新求發(fā)展 ” 為經(jīng)營(yíng)理念 ,以食品安全為企業(yè)生命線。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強(qiáng)品牌和食品安全意識(shí)。切實(shí)關(guān)注每一位客戶的需求，為企業(yè)單位的后勤食堂管理作出堅(jiān)實(shí)有力的后盾。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來(lái)一定會(huì)成為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)和餐飲業(yè)又一顆璀璨的明珠。具體內(nèi)容包括水電費(fèi)、包裝費(fèi)、保管費(fèi)、物料消耗、運(yùn)雜費(fèi)、工資、福利費(fèi)、折舊費(fèi)、家具用具攤銷、零星購(gòu)置費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)及其他費(fèi)用等。公司主營(yíng)：職工飯?zhí)贸邪?/strong>，工地食堂承包，學(xué)校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?/strong>等等。
企業(yè)和工廠食堂有效降低員工飯?zhí)贸邪少?gòu)成本
目前大多數(shù)的企業(yè)和工廠的員工飯?zhí)檬遣扇★執(zhí)贸邪姆?wù)方式，員工飯?zhí)贸邪?wù)首先考慮的是成本的壓力，成本主要體現(xiàn)在采購(gòu)上面，這是經(jīng)營(yíng)過(guò)程中z大的成本支出，因此如何降低員工飯?zhí)贸邪少?gòu)成本，就成所有企業(yè)和飯?zhí)贸邪径急容^重視的話題。
為在物質(zhì)采購(gòu)上，區(qū)域內(nèi)各員工食堂可以聯(lián)合起來(lái)，共同組建聯(lián)合采購(gòu)中心，這樣可以使買方形成規(guī)模，爭(zhēng)取更大的降價(jià)空間，發(fā)揮更大的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)輔以聯(lián)合采購(gòu)的網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，組織商家通過(guò)采購(gòu)信息平臺(tái)進(jìn)行報(bào)價(jià)，使采購(gòu)更加及時(shí)準(zhǔn)確和透明公開(kāi)。
這也是飯?zhí)贸邪?wù)近年來(lái)一直強(qiáng)調(diào)的統(tǒng)一采購(gòu)，集中管理的主要宗旨。同時(shí)在原材料采購(gòu)上應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)和價(jià)格的變化靈活選擇采購(gòu)品種，z大程度維持成本穩(wěn)定。
員工飯?zhí)霉?yīng)的飲食品種達(dá)數(shù)百種之多，而且中餐使用的食材品種非常廣泛，可以在一定程度上消化物價(jià)波動(dòng)的非系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。具體而言，就是在確保營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的前提下減少高成本的食材，增補(bǔ)相對(duì)廉價(jià)的食材供應(yīng)。
這樣可以在一定程度上緩解部分食材上漲對(duì)整體成本的沖擊，穩(wěn)定飯?zhí)谜w的價(jià)格水平。如果在采購(gòu)上面的成本大大降低，那么就等于將更多的伙食費(fèi)回饋到員工的伙食當(dāng)中，供餐的質(zhì)量也會(huì)有所提高。
對(duì)于有飯?zhí)贸邪枨蟮钠髽I(yè)單位而言，在選擇飯?zhí)贸邪镜臅r(shí)候一定不能掉以輕心，必須要從經(jīng)驗(yàn)、實(shí)力及專業(yè)性等各方面入手考察，綜合考量各方面的能力之后再去進(jìn)行選擇。
食堂承包為員工提供營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)，解決企業(yè)后勤人力問(wèn)題
自古以來(lái)民以食為天，但近幾年來(lái)，屢屢爆出的外賣內(nèi)i幕臟亂差、火鍋后廚蒼i蠅亂飛的情況，讓眾多忙碌的企業(yè)職員在飲食方面苦惱不已，現(xiàn)如今吃的安全是人們對(duì)飲食的z高追求。為此，一個(gè)企業(yè)想取得更好的發(fā)展，就得留住人才，怎樣才能留住人才呢?這就要從企業(yè)的環(huán)境與福利問(wèn)題上進(jìn)行考慮。企業(yè)把食堂承包給專業(yè)團(tuán)膳商提供營(yíng)養(yǎng)美味的后勤膳食，成為時(shí)下飲食環(huán)境吸引員工的優(yōu)勢(shì)所在。目前基本上就餐人數(shù)超過(guò)100以上的公司都是會(huì)選擇外包給團(tuán)膳公司。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多的企業(yè)單位也逐漸將食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司來(lái)管理，這種方式的管理形式，在一定程度上簡(jiǎn)化了企業(yè)單位的工作章程，解決很多企業(yè)在后勤瓶頸問(wèn)題的z好辦法。
改善企業(yè)員工的就餐環(huán)境，提高膳食水平，還能為企業(yè)節(jié)省一些不必要的經(jīng)營(yíng)成本。眾所周知，想要提高全體員工的工作積極性，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受與環(huán)境，為他們制定一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。
在餐飲管理過(guò)程中，蔬菜食材配送也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，如果這個(gè)環(huán)節(jié)在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)了問(wèn)題，那么將會(huì)直接影響到整個(gè)餐飲管理的有序進(jìn)行。
蔬菜配送的主要工作就是將新鮮的蔬菜及時(shí)、安全的送達(dá)到食堂中，不能耽誤正常的使用時(shí)間，而且不能出現(xiàn)過(guò)早的送達(dá)，過(guò)早送達(dá)會(huì)影響到蔬菜的新鮮程度，所以，蔬菜配送對(duì)于時(shí)間的把控要求非常嚴(yán)格。
廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、單位職工食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務(wù)。公司擁有一批先進(jìn)的餐飲管理人員廚師隊(duì)伍經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。依照營(yíng)養(yǎng)學(xué)、科學(xué)的配餐，同時(shí)可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務(wù)方案。c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全i面清潔保持干凈。 康峰人堅(jiān)信憑借多年積累的經(jīng)驗(yàn)和不斷發(fā)展壯大的實(shí)力，我們的團(tuán)隊(duì)將竭誠(chéng)為您提供、實(shí)惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。
康峰食堂承包教你用香菇來(lái)做大餐
香菇木耳湯
食材：木耳、香菇、蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、白胡椒粉、香油。
做法：
1、水發(fā)木耳、香菇，蘿卜洗凈備用。
2、木耳、香菇和蘿卜切成絲。
3、把這些都放在開(kāi)水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入適量的鹽、雞精、少許的白胡椒粉和香油調(diào)味，即可出鍋。
企業(yè)如何選擇合格的承包食堂公司
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承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
第2：
承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
第3：
必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見(jiàn)不鮮。
廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以“人才為本，誠(chéng)信當(dāng)家，職員滿意，廠家放心的經(jīng)營(yíng)理念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味實(shí)惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評(píng)，并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。現(xiàn)與眾多的無(wú)公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商等建立了良好的長(zhǎng)期合作業(yè)務(wù)關(guān)系，并培養(yǎng)出了眾多品質(zhì)兼優(yōu)，專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評(píng)。食堂的工作人員是食品公司在社會(huì)招募的員工，那么他由公司直接管理，自然不會(huì)無(wú)視公司的制度。想咨詢：寫字樓食堂承包，政府食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，公司食堂承包等服務(wù)，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
關(guān)于食堂承包的應(yīng)急處理方案
停 水：
1、在獲悉停水的消息后，食堂應(yīng)將該消息及時(shí)傳達(dá)給每一位員工，并盡可能將停水期間的工作提早完成，且使用空余的盛器(飯車、水池、菜盆等)將停水期間可能使用的水準(zhǔn)備好。
2、在停水期間，食堂各環(huán)節(jié)應(yīng)認(rèn)真做到節(jié)約用水，現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行監(jiān)督。
3、食堂在出現(xiàn)突然停水，導(dǎo)致工作不能正常開(kāi)展時(shí)，應(yīng)立即以電話等方式上報(bào)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，由公司領(lǐng)導(dǎo)和部門負(fù)責(zé)人共同協(xié)調(diào)各方，解決停水期間開(kāi)餐問(wèn)題。
康峰食堂承包8大優(yōu)勢(shì)
1.我公司嚴(yán)格履行承包合同、遵守各項(xiàng)條款：嚴(yán)格按照國(guó)家和衛(wèi)生防疫部門的要求執(zhí)行廚房、食堂操作規(guī)程：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證食品衛(wèi)生安全。
2.為了保證貴公司就餐員工的人身安全和財(cái)務(wù)安全，我方為貴公司就餐員工購(gòu)買《公眾責(zé)任保險(xiǎn)》，其費(fèi)用由我方承擔(dān)。
3.我公司擁有專業(yè)的湘菜、粵菜、川菜等幾大菜系的廚師隊(duì)伍，全部通過(guò)公司考核并有健康證上崗，能根據(jù)貴公司與員工的口味要求，為貴公司調(diào)配廚師靈活配餐。
4.我公司有現(xiàn)金的團(tuán)膳服務(wù)行業(yè)客戶關(guān)系管理系統(tǒng)和客戶投訴管理流程，定期進(jìn)行員工的口味、工作人員服務(wù)、衛(wèi)生等抽樣調(diào)查，能實(shí)時(shí)、、處理客戶的投訴和建議。
5.公司自有大型配送中心及倉(cāng)庫(kù)，保障新鮮食材及時(shí)供應(yīng)到每個(gè)食堂。
6.與多家綠色無(wú)公害蔬菜基地及養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期合作，保障了食品的衛(wèi)生性，安全性、穩(wěn)定性。
7.我公司為更好的反饋客戶、逢國(guó)家法定節(jié)假日及員工生日，食堂可提供免費(fèi)加餐服務(wù)。
8.我公司擁有自己的養(yǎng)豬廠，配料中心，蔬菜批發(fā)中心和物品大量中采購(gòu)等優(yōu)勢(shì)，大大降低成本，能以i優(yōu)惠的價(jià)格，讓您得到i的服務(wù)。
