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冷庫設計冷式循環方式

冷庫設計冷式凍住物冷藏間選用冷風機作冷卻設備，其優點是：節約鋼材和出資，比選用排管可節約60%擺布；裝置方便，可加速施工進度；不必人工掃霜，簡化了操作辦理，易于實現自動化等。風冷式凍住物冷藏間適于儲藏包裝凍品。凍住物冷藏間內的氣流組織，請求庫內遍地空氣流速要均勻，貨間均勻風速不宜大于0.25m/s，庫房的墻面、頂要平坦，在冷風機出口可設置均勻送風道或送風管，冷庫設計中冷風機送出的冷空氣沿冷藏間平頂貼付射流到對墻，引射混合后構成一個很大的回流漩渦，貨物應處于循環冷空氣的回流區。為了削減無包裝凍品的干耗，能夠選用鍍冰衣、蓋冰廉等辦法，對無包裝凍品的凍住物冷藏間，應將制冷劑蒸發溫度與冷風機進出空氣均勻溫度控制在6-8℃以內，冷風機進出風溫差控制在2-4℃以內，以盡量削減凍品在冷藏過程中的干耗。

冷庫設計

冷庫設計應在貨源相對會合的本地，首先要考慮到交當程度、與產品銷售市場怎樣聯絡等要素。冷庫應當設備在很少有陽光直射和熱量比較少的陰涼本地，小型冷庫挑選即是建在房間內。冷庫周圍應當有出色的排水設備，地下水位相對來說要低，冷庫設計底層一般要鋪設有隔熱防潮層，并且能夠堅持出色得通風條件，堅持出色防潮條件對冷庫也十分重要。另外在冷庫建造之前必定要依照冷凍機的功率事前架設好相應設備的三相驅動電動機，假定冷庫是用水冷制冷的話的話，應當在地下鋪設好下水管道和自來水管，設備好冷卻塔。對環境有關懇求如下 :冷庫設備的地上應單調、規整、穩固、地表一般為混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平儀校平。凹處用水泥砂漿找平。若冷庫是設備在室外、用戶有必要搭設防雨防潮設備，保證庫體不會飽嘗日曬雨淋。庫門應當開在背風向，并遠離或許遭到污染的本地。地坪標高應當高于冷庫周圍地表，以防下雨天庫內或許會進水。設備在室內時，室內高度應當高于冷庫頂板起碼半米多。假定冷庫安裝的制冷機組放在于冷庫頂的話，則房間的高度應高于庫頂板高度1.8米支配。

氣調冷庫

　　水果保鮮

　　那到底什么是水果氣調冷庫呢?水果氣調冷庫是采用人工調節氣體的貯藏方式，針對不同水果需要不同的溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量控制。來減少水果的呼吸作用，抑制食品成分的氧化和變質，從而大大延長水果的貯藏周期。

　　水果氣調冷庫原理：正常的空氣中一般含氧量為21%，二氧化碳0.03%，其余的為一下微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機體，水果會進行以呼吸作用為主導的新陳代謝。水果新陳代謝會加速水果的老化，氣調冷庫就是控制水果氣調庫中的各種氣調歡迎，為水果提供一個的 貯藏環境，使水果處于一種休眠狀態。